前兩天發起一個話題：“好像冰箱裏隻有雞蛋,怎麽玩它才能嗨”,百分之九十九的粉絲說做雞蛋餅,隻有一人說要吃雞翅,問她雞蛋如何做出雞翅,她說先把蛋孵成雞,好吧！太有想象力的美女,你等等哈,我先照顧大多數想吃雞蛋餅的粉絲啦！ 冰箱裏真的除了雞蛋,連根蔥都沒有,為了讓喜歡吃雞蛋餅的粉絲先嚐為快,異族在冰箱速凍室搜出蝦皮,在陽台上摘取金不換（羅勒同科）來做蛋餅解解饞,海鮮與金不換簡直是絕配了。
薄殼是一種殼極薄,味極鮮的貝殼。也稱海瓜子,生在海岸邊的一種貝殼類海鮮,潮汕方言就叫薄殼。 由於薄殼的生長環境特殊,要生活在鹽度較高的外海灣或島嶼的灘塗中,因此也隻在福建和潮汕地區看到薄殼的身影。 薄殼不僅味道鮮美,而且含有豐富的蛋白質,鐵,鈣等多種營養成份,含有多種營養元素,還有較高的營養價值。 具有調節血脂,預防心腦血管疾病,平咳喘等功能。 一般用沙茶醬,生抽,金不換（也叫九層塔）炒,金不換與薄殼的香味天然融合,儼然已經成為薄
今天煮的這道菜叫【金不換炒薄殼】對潮汕人來說是無人不知無人不曉的家常菜；薄殼肉汁鮮配上金不換一起炒鮮味無比,可以試一下哦！
一直都很喜歡吃泰國菜,喜歡泰國菜的醬汁,今天在菜市場請教了賣泰國香料的阿姨,取得了泰式甜辣醬的配方,選用比較有口感的豬頸肉,加入醬汁焗,豬頸肉爽口而不肥膩,味道非常不錯
可能是前段時間天天下雨,菜價老貴的時候,蔬菜吃得少了點,這段時間,好像是報仇一樣,幾乎天天都想吃新鮮的蔬菜,嗬嗬,也不管它是不是貴了,反正見到想吃的蔬菜一並都捎回家,今天做的沙拉,就是集眾多貓媽喜愛的蔬菜於一身,一次過滿足多個願意,很棒的感覺哦~
指甲蚶,學名應該是蟶子。因為殼薄又長,看起來很像人的指甲,我們這裏大都用指甲蚶來稱呼它。貝肉長形,有兩個肉乎乎像觸手似的肉管子,乍看起來有點像兔子耳朵。它的肉質鮮甜,有股屬於指甲蚶特有的味道。拿蒜頭,辣椒炒著吃,或者下些在湯麵,湯粉裏都很不錯。
在潮汕尖米丸和粿條屬同門親姐妹,均由大米製作而成,粿條揚名天下,尖米丸默默無名,隻有本地土著才懂的潮汕本地特色美食,尖米丸由優質大米製成,長條形,中間圓兩頭尖,夏天最暢銷了,正餐,點心都有它。 把尖米丸放入高湯中燙一燙,加入自己喜歡的魚蝦肉貝,就是一碗清,鮮,巧的潮汕美味。
下班路過市場,本不想去買菜的,誰知還是不自覺地轉進去了,路過海鮮檔,大家都在選花蛤,看看還不錯,挺大個的,7元2斤,趕緊掏荷包買了兩斤回來燒來吃,LG說用豆瓣醬來燒著吃,想著也行,一般在外麵點菜吃的時候,餐廳的廚師多數都會用少許的醬來製作的,今天俺也用醬來燒,果然味道與以往有些不同,多了點醬香味,並且用豆瓣醬來製作,更入味些,很好吃呢~
不記得是什麽時候買的魷魚了,一直凍在冰箱裏,前兩天翻了翻,看見了它,已經凍得硬梆梆的,趕緊解凍,把它醃了味,然後又放在冰箱裏有好幾天,才想起來,還沒做來吃呢,急忙又把它取出來,趕緊送入烤箱,一個魷魚前前後後弄了老長時間了,以後再也不這樣買菜了,每回總是想著買多一點,方便自己隨時食用,可每回都是剩下很多菜不記得吃,真不應該呀,這個毛病要改改才好,一定要改,嗬嗬~
中秋放假幾天,閑來無事,跟LG到市場逛逛,他喜歡吃海鮮,本來是想買花蛤的,但沒見到鍾意的,偶見薄殼（也叫海瓜子）樣子很新鮮,個頭也很大,正好用家裏長的正茂盛的金不換來炒製,滿滿當當一大盆,沒多久就給我們消滅的底朝天了,這個味道LG很喜歡喲~
金不換是廣東叫法,有特別濃的,特令人無法忘卻的香味。在台灣屬於廣泛使用的香料。用來炒海瓜子再好吃不過拉~小時候在老家經常吃海瓜子,買回來的時候一串串的,在廣州買回來的時候都是一粒粒剝好的,還不怎麽常見,所以偶爾看見市場有賣,總是不願意錯過
粵菜
