鮮味醬油做法 - 搜索結果

豆漿海參蒸蛋

10-20分鍾/ 1-2人/

豆漿海參蒸蛋,很適合早餐,也適合消耗家裏多餘的豆漿。豆漿打好後,放置溫熱,與蛋液混合,蒸上十分鍾左右,滑滑嫩嫩,營養又美味的蛋羹,就能出鍋。倆人的分享,更快樂。這次使用的豆漿機,是九陽新上市的九陽新款DJ13R-p3破壁豆漿機。這次款豆漿機的特點是免濾,做好的豆漿可以直接飲用,而無需再過濾,使做出的豆漿營業不流失,味道更香濃。(收起

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涼拌八爪魚

10分鍾內/ 1-2人/

魯菜

我們小城,做八爪魚,最常用的方法有兩種,一種是白酌,一種是醬燜,前者是脆的,後麵是軟的。前者適合年輕人,後者適合牙口不好的老年人和孩童,各有風味。這次,我用了一種新做法,涼拌。涼拌的方法不新鮮,但處理八爪魚的手法,卻是相當新鮮的,這是我跟一個大廚偷師的。

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蒜蓉粉絲蒸蝦

10分鍾內/ 1-2人/

魯菜

適合新手來操作的蒜蓉粉絲蝦,蒜香濃鬱,個人感覺,春天的新蒜用來做它,味讚更讚是。因為已經剖開,所以食用時不必再剝殼,光用牙齒從上到下就可以直接將蝦肉拔到口中,粉絲的味道更美,吸收了蒜香,鮮香,好吃至極。

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酸辣涼皮

10分鍾內/ 1-2人/

魯菜

天氣越來越熱了,馬上又要進入不愛進廚房的時期了,簡單的涼拌菜在這個時侯肯定是最受歡迎的了。酸辣涼粉,來自於我網購的涼粉皮。經過水煮略泡後,自然分散成小塊,直接過涼略用手撕即可進行涼拌。我又配了點肉絲和黃瓜,加了自製的辣椒油,多多的醋,做了成酸辣口,非常開胃。

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海腸,學名單環刺縊,在中國僅渤海灣出產,它是一種長圓筒形軟體動物,長得極像裸體海參,但外麵無刺,其營養價值比起海參也不遜色。多年來前,人們都把它當作“魚餌”使用。真正把它用來製肴不過幾十年的曆史。最經典的做法就是韭菜炒海腸,具有溫補肝腎,壯陽固精的作用。相傳,在清朝末年,一位山東膠東地區的禦廚因不滿慈禧太後及其同黨禍亂朝綱,驕奢淫逸,遂於進貢禦膳之際,將海腸子入菜。此前,海腸子從未作為食料擺上餐桌,僅僅作為飼養畜類為主。不成想,慈禧太後品嚐之後龍顏大悅,追問眾人此乃何物,味道竟

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