蒜蓉粉絲蒸蝦
適合新手來操作的蒜蓉粉絲蝦,蒜香濃鬱,個人感覺,春天的新蒜用來做它,味讚更讚是。
因為已經剖開,所以食用時不必再剝殼,光用牙齒從上到下就可以直接將蝦肉拔到口中,粉絲的味道更美,吸收了蒜香,鮮香,好吃至極。
蒜蓉粉絲蒸蝦需要的食材準備
蒜蓉粉絲蒸蝦做法步驟配圖
1.準備食材。
2.蒜用拍蒜器拍成碎末
3.綠豆粉絲用水略泡後,用水煮軟撈出備用
4.海蝦去頭,從腹部剖開至背部,但蝦背殼不要剖斷
5.剖開後去掉蝦線,然後用刀在蝦肉上縱橫各劃幾刀,以免蒸時打卷
6.粉絲墊底,將蝦平均放在粉絲上。
7.鍋中放適量油燒熱,加入蒜末
8.炒至蒜末金黃出香味
9.將炒好的蒜末澆在蝦和粉絲上,並均勻澆上兩勺鮮味醬油。
10.大火蒸開後,五分鍾關火。
做好蒜蓉粉絲蒸蝦的竅門要領
1蒜蓉一定要炒香後再澆到蝦和粉絲上
2蒸的時間根據蝦的大小調整
3澆的汁,可根據自已的喜好,或放一點醋,一點糖,一點青紅椒末,料酒胡椒粉都可,隻要你喜歡。