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鹵鴨

30分鍾-1小時/ 3-4人/ 收藏 / 川菜 / 打印 /
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平時吃鹵鴨,喜歡皮脆脆的感覺,這次的鹵鴨是先鹵在炒的,比較香

鹵鴨需要的食材準備

鹵鴨做法步驟配圖

1.自家的鹵水，鴨子半隻

2.把鹵水倒入鍋中煮開

3.倒入鴨子和大蔥

4.小火慢慢鹵半個小時

5.起鍋待用

6.鍋裏加入適量的油

7.把鹵好的鴨子倒入鍋裏炒

8.加入幹辣椒和味精翻炒就可以了，鴨子皮比較幹就可以起鍋

做好鹵鴨的竅門要領

無

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鹵鴨

鹵鴨

平時吃鹵鴨,喜歡皮脆脆的感覺,這次的鹵鴨是先鹵在炒的,比較香

金沙鹵鴨掌

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金沙鹵鴨掌形狀完整,皮軟肉酥,味道濃鬱醇厚,也是中秋新春佳節親友團聚,佐酒小酌的佳肴。大家不妨一試。

鹵鴨頭

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一道下酒下飲料下飯下麵條的好菜,鹵味香濃,辣味十足,爽極了。自己買生的鴨頭回來鹵,又便宜又幹淨,而且鹵出來的味道一點都不比飯店裏的差喲。辣味可隨自己吃辣程度而定。

五香鹵鴨

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原本想在國慶節做個荷葉香酥鴨的,沒有想到冰箱裏的荷葉不好用了,再去摘也來不及,就做了這道五香鹵鴨。 鹵的久一點,寶寶也喜歡吃。

鹵鴨四件

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知道嗎？南京人從清代就開始吃“鴨四件”,這一吃就是上百年！ 何為鴨四件？就是鴨子的兩隻翅膀兩隻腳,合起來稱為“四件” 不過很奇怪,現在南京市麵上的鹵菜店買的“四件”都隻有鴨翅,鴨掌是另外賣的,且價格比鴨翅貴一些。, 家裏做鹵製品,一樣缺不了老鹵,有了老鹵的濃鬱,一切都會變的有滋有味起來。倒上杯小酒兒,啃上個鴨翅,和三五好友說說笑笑,時間就在這種悠閑的氛圍中打發過去,也不失為一種生活情趣。要的就是一個吃趣兒,隻為解饞,而非裹腹。 鹵鴨四件一定要將鹵汁收幹,這樣