鴨做法 - 搜索結果 - 食譜家常菜

香辣啤酒鴨

30分鍾-1小時/ 1-2人/

川菜

我愛鴨肉勝過雞肉,總覺得鴨子做好了會比雞肉香太多。啤酒鴨是我最喜歡做的一種經典做法,啤酒和鴨子的香味相融,加之鮮青紅椒的辣味入骨肉,那種爽辣香讓人立刻嗨起來哈哈。

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酸辣鴨血旺

10分鍾內/ 1-2人/

川菜

鴨血的營養價值很高,蛋白質含量高,微量元素很豐富。鴨血裏所含的血漿蛋白被人體消化吸收後吸附出侵入胃,腸道中的粉塵及有害金屬微粒,經常接觸粉塵的人更要時常吃些鴨血。我們四川人烹製鴨血大多數喜歡加入泡薑辣椒,泡蘿卜,酸青菜,花椒調味成酸辣麻的味道,並用小火慢燒這樣的鴨血很是鮮嫩入味,非常適宜下飯。

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楊桃鴨是信宜鎮隆名菜色之一,在粵西地區享負盛名。又酸又甜又香的楊桃鴨,吃後令人回味無窮,甚至有人用初戀的感覺來形容。是不是如初戀的感覺還真不好說,反正我是覺得楊桃鴨挺好吃的,酸酸甜甜很開胃。粵菜中有不少菜式是用新鮮水果來入菜的,當季水果搭配肉類,水果去除了肉肉的油膩感,肉裏又能吃到水果的清新果香,出品相得益彰,非常非常不錯。我做的楊桃鴨,沒有完全複製信宜的做法,家裏人比較少,沒辦法用整隻鴨來做,怕吃不完,所以我隻用了四份之一隻,薑我也改

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花雕嫩薑仔鴨煲

1-2小時/ 1-2人/

粵菜

大家好!今天肉肉廚教大家一道色,香,味都一流的菜色--花雕嫩薑仔鴨煲！！希望大家喜歡！！！

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五香鹵鴨

1-2小時/ 5-6人/

蘇菜

原本想在國慶節做個荷葉香酥鴨的,沒有想到冰箱裏的荷葉不好用了,再去摘也來不及,就做了這道五香鹵鴨。鹵的久一點,寶寶也喜歡吃。

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鴨孑燒青豆

10-20分鍾/ 1-2人/

川菜

青豆隻有這個季節可以吃到,含有豐富蛋白質,多種氨基酸。可以健脾胃,消暑解毒。

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幹煸板鴨

30分鍾-1小時/ 1-2人/

川菜

家人都挺喜歡吃幹煸的東西,所以啦,自己覺得還可以味道挺好的,介紹給大家

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醬鴨腿

30分鍾-1小時/ 1-2人/

京菜

天和大家分享一道醬鴨腿,醬鴨腿,色澤紅潤,皮脆肉嫩,香味濃鬱,口感柔韌,開胃又下飯。是一道簡單零廚藝也能輕鬆搞定的佐酒下飯菜。有很多朋友不喜歡吃鴨肉,都說鴨肉很腥,悄悄地告訴你們,為了更好的去除鴨肉的腥味,我添加高度白酒,鴨腿做好後,涼吃都不腥,你也試試吧。

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燴飯

30分鍾-1小時/ 3-4人/

川菜

這次做的這個燴飯看上去很像蓋澆飯,剛蒸出來的米飯,澆上有湯汁的菜真的很好吃。

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醬爆鴨丁

10分鍾內/ 1-2人/

京菜

立秋之後,炎熱的天氣還無法立刻消退,在這個時候,還是會感覺悶熱難耐,那就吃點可口的鴨肉吧,既可增加營養,還可除去秋燥。醬爆鴨丁是一道經典的京味菜。醬爆的醬香氣味濃鬱,再加上鴨肉的鮮美,兩者完美的融合不僅味道鮮美還有保健作用。每次做完一大盤鴨肉好像還吃不夠。一上桌就搶光了。鴨肉我選擇的是鴨腿肉,鴨腿肉非常嫩,但是肥油比較多,用的時候一定先把油脂去掉。這道鴨丁我隻用了一種醬料,炒出的菜品色澤紅亮。口感鮮香醇,且有濃鬱的醬香味,又是一道米飯的殺手菜。

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