麻婆豆腐
豆腐是最常見,易得的食材,分南,北豆腐。其營養豐富,做法也多種多樣。既可清淡又可濃鬱,真是千變萬化的好食材。而最家常,最常見的非【麻婆豆腐】莫屬,也非常簡單,今天就來一秀下……
麻婆豆腐需要的食材準備
麻婆豆腐做法步驟配圖
1.準備好的材料：豆腐塊、牛肉碎、薑碎、蒜碎、豆豉、豆瓣醬。
2.熱鍋熱油，下牛肉，煸炒至斷生盛出。
3.熱鍋熱油，下花椒、紅辣椒、薑碎、蒜碎、豆豉，爆出香味。
4.下豆瓣醬適量炒勻。
5.下斷生的牛肉炒勻。
6.加清水或清湯適量燒開。
7.下豆腐塊中火，煮大致3分鍾，收汁。
8.裝盤蔥花點綴即可。
做好麻婆豆腐的竅門要領
辣椒,可以選用幹辣椒,鮮辣椒,辣椒粉,或剁椒；花椒可以用花椒粉。
