麻婆豆腐
老公一直喜歡麻辣口味,而且對豆製品是情有獨鍾。不管是水豆腐,油豆腐還是香幹都來者不拒。這款麻婆豆腐,甚得他心。
麻婆豆腐需要的食材準備
麻婆豆腐做法步驟配圖
1.豆腐兩塊洗淨，切成丁
2.豆腐丁入開水中煮一下，撈出來控幹水
3.大紅椒切成丁
4.花椒粒
5.花椒油
6.瘦肉剁成肉末
7.鍋中放油，下花椒粒炸出香味，入肉末
8.放入適量豆瓣醬炒勻
9.放入大蒜
10.放入豆腐丁，加鹽輕拌均勻
11.放入少量水和紅椒丁，燜一下
12.放醬油，汁快收幹時入水澱粉勾芡
13.裝盤，撒入蔥花，淋上花椒油即可
做好麻婆豆腐的竅門要領
豆腐事先用水煮一下,炒的時候不容易碎
