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口水雞

10-20分鍾/ 1-2人/ 收藏 / 川菜 / 打印 /
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口水雞的特點,一定要有紅油,有了它,這個菜會變得十分的美味　。 有人會說它為什麽叫口水雞呢,是因為你吃了以後口裏會有許多的口水而成名。

口水雞需要的食材準備

口水雞做法步驟配圖

1.雞半隻（最好是土雞）

2.先冷水下鍋

3.至水開，然後去掉浮沫，冼幹淨

4.再將水燒開至7成，放入冼淨的雞，加入八角，花椒，蔥，薑，等

5.燒至雞斷生即可。　大概15分鍾時間

6.放入冷開水中涼透

7.放入冷開水中涼透

8.紅油，麻油，醬油，糖，鹽，醋，蒜末，薑末，蔥末攪拌好，淋在切好的雞塊上

做好口水雞的竅門要領

一定要涼透味道會更好哦。

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口水雞

口水雞

口水雞,是一道涼菜,集鮮香麻辣於一身。 夏天把做好的口水雞放入冰箱冷藏半個小時拿出即吃,冰冰涼涼的很是舒服。現在天氣冷了,不許冷藏,做好以後,靜置一會,開動,那也絕對是一道不錯的涼菜了。

口水雞

口水雞

好吃的口水雞,滿口香

口水雞

口水雞

口水雞是川味菜,正宗的上麵一層紅油,看到就流口水,可惜我喜歡吃辣卻不能吃。所以我就沒加紅油,口味也很棒,吃一口胃口大開,酸甜麻香,肉嫩皮脆

口水雞

口水雞

口水雞是一道涼菜,佐料豐富,集麻辣鮮香嫩爽於一身。有“名馳巴蜀三千裏,味壓江南十二州”的美稱。“口水雞”這名字初聽感覺有點不雅,腦子裏可能會出現一副口水滴噠的樣子,之所以叫口水雞還因為有很多花椒,吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。

重慶口水雞

重慶口水雞

現在在川菜館吃飯,涼菜類,口水雞算是點擊率高的一道菜,這麽一道集色,香,味為一體的菜看上去挺複雜,其實掌握好了幾個要點,我們在家也能夠做出一盤讓人垂涎欲滴的口水雞出來哦！最後湯汁拿來拌麵,那滋味,試過才知道哦~~！