做了一大盤麻辣牛肉幹,貌似比外麵買的好吃的多,一下午就被我們母女倆當做零食吃了一大半,剩下的也很想吃滴,可是孩子她爸特別愛吃自己做的牛肉幹,所以就留一點點,看來下次還得多做點。 ,,,,,,,,,自己做的麻辣牛肉幹,幹淨衛生,而且根據自己的口味來做,非常好吃,下麵來看看具體做法吧......

麻辣牛肉幹需要的食材準備

• 主料：牛腱子肉
• 輔料：油 鹽 生薑 大蔥 桂皮 香葉 八角 料酒 花椒粉 辣椒粉 孜然粉 熟芝麻
• 準備時間：10分鍾內

麻辣牛肉幹做法步驟配圖

1.準備好原材料

2.生薑切成片、大蔥切成段

3.鍋裏放入適量水，放入牛肉，加入生薑、大蔥、桂皮、八角、香葉、少許料酒，燒開

4.改小火燉40分鍾

5.切成小條

6.鍋裏放入少許油，放入牛肉條煸炒

7.慢慢煸炒直到炒幹水汽，變得很幹

8.加入適量鹽、辣椒粉、孜然粉、少許花椒粉，炒勻

9.加入適量熟芝麻翻勻

10.出鍋了

做好麻辣牛肉幹的竅門要領

一,做牛肉幹的肉不用煮很長時間,熟透就可以； 二,煸炒的時候開小火慢慢煸炒幹水汽； 三,辣椒粉,花椒粉,孜然粉根據自己的口味酌情添加,一般來說花椒粉的用量是辣椒粉的三分之一,不然會很麻,這個根據個人口感來做。