舌尖2美食 魚香肉絲
舌尖2的魚香肉絲很喜歡這道菜,家裏經常做的,孩子喜歡吃。選用普通的材料,做出來很好吃,原料除豬肉外,還有很多蔬菜和肉類均適合做成各種魚香菜。
舌尖2美食 魚香肉絲需要的食材準備
舌尖2美食 魚香肉絲做法步驟配圖
1.豬精肉洗淨，
2.肉先切薄片再切細絲
3.加入蛋清抓勻，加入胡椒粉、澱粉抓拌均勻，再加入2湯匙食用油抓勻備用
4.所有材料，幹木耳要提前泡發好
5.胡蘿卜、青椒、土豆、泡發好的木耳切細絲
6.1小勺鹽、1勺糖、4勺醋、2勺生抽、7勺水，調成魚香汁
7.蘇泊爾火紅點鍋加入適量的油加熱，加熱至鍋底火紅點變成實心紅色，說明達到最佳烹飪溫度180度，油比平常的多一點，
8.加入肉絲
9.小火將肉絲滑散，變色盛出，用不粘鍋炒肉絲不粘連，
10.鍋內的餘油加蔥、薑、蒜爆香
11.加入剁椒炒出香味
12.加入土豆絲、胡蘿卜絲炒至變軟
13.加入木耳絲翻炒
14.加青椒絲翻炒
15.再加入肉絲翻炒均勻，倒入魚香汁
16.翻炒均勻即可
做好舌尖2美食 魚香肉絲的竅門要領
所有的材料切絲要粗細一致,魚香汁的鹽,糖,醋可以根據自己的口味調整,1勺是平常家裏用的湯勺。
舌尖2美食 烤鴨卷餅
《舌尖2》第一集《腳步》中提到了著名的北京小吃：烤鴨卷餅。北京烤鴨聞名全球,烤鴨肉加上清新的蔬菜用筋道的餅卷著吃,更是其樂無窮。吃烤鴨卷餅,吃得是主食,素食,肉的混合的豐富口感,吃得也是手撕鴨肉和卷餅時的快樂過程。
舌尖2美食 清蒸鱸魚
家裏吃魚大多都是用清蒸,然後淋熱油,感覺這樣吃魚特別的鮮,無需太多調料和輔料,簡單簡單的,蒸出來的魚肉質鮮嫩,鮮香無比。蘇泊爾火紅點2代無油炒鍋,采用了高壓複打機結合冷插鉚工藝,一次成型高強度磁感應底,可多爐通用,燃氣灶,電磁爐都能用。蘇泊爾火紅點無油炒鍋,鍋蓋大玻璃視窗,整個烹飪過程全盡在掌控。
舌尖2美食 魚香肉絲
舌尖2的魚香肉絲很喜歡這道菜,家裏經常做的,孩子喜歡吃。選用普通的材料,做出來很好吃,原料除豬肉外,還有很多蔬菜和肉類均適合做成各種魚香菜。
舌尖2美食 熱幹麵
在舌尖2三餐這一集裏麵出現了幾道湖北的特色美食,這讓我們無比的高興,確實熱幹麵,豆皮,麵窩這幾道小吃在我們當地的早點攤隨處可見,熱幹麵是在家經常做的,家裏人都很喜歡,應該說我們這邊的人都還很喜歡的！今天用的蘇泊爾火紅2代無油煙炒鍋,溫度很好控製！
舌尖2美食 納仁
納仁是新疆牧區的一種特色佳肴,具有明顯的牧區特色。這種佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉麵。它也是新疆一種做法比較簡單的小吃。納仁的做法特簡單,是出自牧民的味道。把羊排切大塊,涼水下鍋煮2小時,不加任何調料,煮熟透後在加鹽。裏麵的皮帶麵也是很有特色的,麵粉裏加少許鹽,和成光滑的麵團,在醒麵,然後再擀成大圓片,切成皮帶一樣寬的麵條,用羊肉湯煮開,加一些胡椒粉調味,吃的時候必須搭配皮牙子（新疆話,就是洋蔥）一起吃,因為洋蔥是新疆人的最愛,特別是民族的,洋蔥就是他們的調味品。洋蔥有很好的去油膩,降血脂的效果,是吃羊肉的好