今天早上到菜市場買菜,正想著今天煮什麽好呢,看到一菜檔有酸菜賣,看樣子還是私人淹製的,看上去很好,酸菜特有的香味也特香,當好買了花腩不知道用什麽煮好,正好煮一個酸菜燜花腩,於是就將想法付之行動,回家後從菜譜上沒搜到這個菜,所以首發了。

酸菜燜花腩需要的食材準備

• 主料：五花腩
• 輔料：酸菜 鹽 油 料酒 薑 南乳 五香粉 白砂糖
• 準備時間：10分鍾內

酸菜燜花腩做法步驟配圖

1.準備好五花腩。

2.準備好酸菜。

3.將五華腩切成小方塊的形狀。

4.用鹽、料酒、白砂糖、南乳、薑片、五香粉醃製15~20分鍾。

5.在醃製五花腩過程中將酸菜切好。

6.將醃製好五花腩及醃製汁液放入砂鍋內，放少許油，大火煮開後轉中火燜10分鍾。

7.先將五花腩燜10分鍾後放入酸菜，大火煮開後轉小火燜20~25分鍾。

8.最後上碟就可以吃啦，酸酸甜甜的很開胃哦。

做好酸菜燜花腩的竅門要領

1,五花腩要切成小方型這樣就不容易煮爛。 2,酸菜洗幹淨切好後最好用口咬一點試下味,如果太酸了的話就可以放在清水裏浸泡幾分鍾。 3,白砂糖放的分量要依個人口味,如果不喜歡太酸的,就放多點。