鯧魚的營養價值像其它海魚一樣,富含高蛋白,不飽和脂肪酸和多種微量元素,也因為鯧魚刺少肉嫩,做法多樣化等特點,受到不少人的親睞;鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,對高血脂,高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品;鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,並能延緩機體衰老,預防癌症的發生。鯧魚具有益氣養血,補胃益精,滑利關節,柔筋利骨之功效,對消化不良,脾虛泄瀉,貧血,筋骨酸痛等很有效。鯧魚先煎熟透淋入蒸魚鼓油澆點熱油和蒜米味道很香！

蒜香金鯧魚需要的食材準備

• 主料：鯧魚
• 輔料：蒸魚鼓油 油 香菜 薑
• 準備時間：10分鍾內

蒜香金鯧魚做法步驟配圖

1.食材

2.金鯧魚洗幹淨控幹水份，在魚身上各劃幾刀。

3.獨蒜剁小，薑切絲，香菜切小。

4.鍋熱放適量油，魚從鍋邊滑下去煎這樣才不會濺油出來。

5.調中小火煎至兩麵金黃熟透。

6.放入薑絲煎香，把魚盛出擺盤。

7.淋入蒸魚鼓油。

8.原鍋煎魚的油炒香蒜粒

9.淋入少許熱油，放上炒香蒜粒，撒上香菜。

10.成品

做好蒜香金鯧魚的竅門要領

1.金鯧魚洗淨控幹水份,魚身上兩邊各劃上5刀,便於煎時易熟透。 2.沒有蒸魚鼓油也可換成味極鮮鼓油,但吃起來味道還是會差點。