這是一道我在粵式茶樓吃到過的時令粥,就想以後如果做給小寶寶吃肯定是好吃又補鈣,於是就按照自己的想法做了一次,沒想到第一次就成功了,老公直問我有沒有放味精,太清甜了。這柴魚自身就帶著一種甜味,因此它不像有些海產品那樣那麽腥,花生的清香與柴魚的鮮甜相得益彰,配在一起十分的美味。

柴魚花生粥需要的食材準備

• 主料：柴魚
• 輔料：油 鹽 生薑 醬油 料酒 白胡椒粉 花生 大米
• 準備時間：1-2小時

柴魚花生粥做法步驟配圖

1.柴魚是公公買好的，他幫切塊了，還要用錘子把肉給錘鬆，這一步我沒看到。我隻是把肉給撕下來，去魚刺。

2.我現在做的是晚餐，花生米和大米是中午就泡好的，柴魚泡半個鍾，豬肉用鹽油，醬油醃一會。

3.把柴魚撕成絲和花生放入鍋中大火煮開，裏麵要加入生薑和料酒去腥。

4.水開之後下大米和油

5.煮到粥變稠了就放豬肉。

6.再調味，放醬油和鹽，胡椒粉，攪拌均勻就可以起鍋了。

7.因為沒有買蔥，臨時拿了個菜花來裝飾。

做好柴魚花生粥的竅門要領

1.花生泡的過程要換幾次水,它的顏色會溶到水中,如果不泡煮出的粥顏色會黑黑的不好看。 2.大米泡的時候用鹽和油醃一下會更好,而且要水開的時候才倒米,這樣就不會粘鍋,等粥粘稠的時候再攪一攪,到這時才會有一點粘。 3.可以用豬骨湯煲這個粥,吃起來應該更補鈣。