鯽魚含有全麵而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力,睡眠不足,等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。常吃鯽魚不僅能健身,還能減少肥胖,有助於降血壓和降血脂,使人延年益壽。,鯽魚肉還能防治動脈硬化,高血壓和冠心病,並有降低膽固醇的作用,中老年人和肥胖人群吃它也特別適宜。鯽魚豆腐搭配做出來的湯特別鮮美,而且營養豐富。

鯽魚豆腐湯需要的食材準備

• 主料：鯽魚
• 輔料：油 薑 料酒 鹽 香菜
• 準備時間：10分鍾內

鯽魚豆腐湯做法步驟配圖

1.將鯽魚去腮、去內髒、去掉魚鱗，再清洗幹淨（特別是魚肚裏的黑膜，一定要洗幹淨，否則做出來的湯會腥）

2.將豆腐切小塊。

3.熱鍋倒油，加入薑絲，炒一會。

4.將鯽魚放進鍋裏，開中小火煎好一麵。

5.輕輕翻身，煎好另一麵，煎至兩麵呈金黃色（煎的時候注意旋動鍋，讓魚身受熱均勻，煎透（隻有將魚完全煎透，做出來的魚湯才會濃稠，呈奶白色）。

6.將魚完全煎透，加適量水，大火煮沸。

7.加適量料酒，再次煮沸。

8.煮20分鍾左右，加入豆腐，大火煮沸。

9.加適量鹽調味。

10.加入香菜，美味的魚湯就做好啦！

做好鯽魚豆腐湯的竅門要領

1,要將鯽魚完全煎透,再加水,做出來的魚湯才濃稠,呈奶白色。 2,在煮魚湯時,始終保持湯在翻滾狀態,做出來的魚湯才鮮美。