蒜蓉白灼菜心
又是菜心大量上市的時節,各種菜心嫩綠清甜,廣東人喜歡吃原汁原味的蔬菜,白灼菜心最能保存菜心的本真清甜口感,簡單而營養~~
蒜蓉白灼菜心需要的食材準備
蒜蓉白灼菜心做法步驟配圖
1.看見這綠油油的菜心、實在喜歡。
2.準備菜心一把，去掉老葉。
3.泡洗幹淨、撈起瀝幹水。
4.鍋裏加足量的清水燒開，放1湯匙鹽，2湯匙油。把菜心放進鍋裏焯1分鍾、撈起裝盆。
5.蒜蓉拍碎。
6.熱鍋放適量油，下蒜蓉爆香，關火。
7.加點生抽、雞粉翻炒均勻。
8.鏟起淋在菜心上麵即可。
9.也可以做成蘸料放在邊上，吃時再蘸。
10.各種菜心都可以用這種做法。
做好蒜蓉白灼菜心的竅門要領
鍋裏的水加點鹽和油煮開再焯菜心可以保持菜心的顏色翠綠,口感甜脆。蒜蓉裏不要再加鹽哦,生抽的量看菜心多少而添加。
蒜蓉白肉
蒜蓉白肉可以作為年夜飯的一道好吃的大菜,白肉的裏麵卷上青菜,再配上澆好的料汁真爽口,白肉裏麵的油都煮出去了,肥而不膩,中間還有青菜吃起來很脆。味蕾衝擊著香辣的味道。吃上一口又香又爽口。很美味的。蒜蓉白肉應該是屬於川菜的一種,但是我們吃不慣川菜中的麻辣,所以說我做的應該是改良版的一道川菜。
蒜蓉白菜芯
這種白菜芯上市時間很短,錯過了就要等下一年。它長得跟普通的小白菜差不多,隻是它的莖長得粗壯以及略長一些而且還開著花,別以為它老哦,其實它的質地較嫩以及多汁,吃起來特別鮮甜。與我種的那種普通小白菜不是同一個品種,許多人都更加喜歡這種白菜芯。