薑蔥炒龍蝦
龍蝦在加拿大才6塊9毛9一磅。老百姓都能吃得起。到餐館吃雙龍蝦也就是16塊9毛9.不過,不太喜歡餐館做的,因為,餐館做的龍蝦先用生粉裹上斬件龍蝦然後炸再炒薑蔥,這樣做法炒出來的龍蝦非常油膩,吃兩塊就頂住了,想多品嚐都沒有辦法。
我喜歡自己買龍蝦回來做,就是用薑蔥清炒,保持龍蝦的鮮味,吃起來原汁原味。非常的棒!
薑蔥炒龍蝦需要的食材準備
薑蔥炒龍蝦做法步驟配圖
1.買回來的三隻龍蝦清洗幹淨。
2.將龍蝦的頭殼取下,用廚房剪刀將龍蝦的腮毛剪掉。
3.將處理好的龍蝦斬件。
4.炒鍋熱油將薑蔥放入炒鍋爆香。
5.然後將斬件龍蝦放入炒鍋一起翻炒。
6.加少許生抽調味和少許料酒拌炒均勻。炒至龍蝦熟透即可。
7.將炒好的薑蔥龍蝦上碟,香噴噴,爽口的龍蝦肉,極度誘惑我們的胃口。
做好薑蔥炒龍蝦的竅門要領
炒龍蝦一定要大火快速翻炒,而且炒至剛剛熟透,過火了龍蝦肉就沒有那麽爽口了。