1.準備所需材料。

2.鯽魚殺好清洗幹淨，特別魚肚裏的黑衣。

3.陳皮提前泡軟，把表麵白色部分刮幹淨。

4.平底鍋倒入少許油燒熱，放入鯽魚和薑片煎至兩麵微黃。

5.瓦煲加入適量的清水燒沸。

6.待水沸後，加入煎好的鯽魚和陳皮煲沸。

7.然後轉小火煲半小時。

8.胡蘿卜去皮滾刀切塊，玉米切小段，淮山去皮洗淨滾刀切塊，再用清水加醋泡上。

9.鯽魚煲半小時後，加入胡蘿卜玉米。

10.泡過的淮山再次用清水清洗幹淨，加入湯中。

11.等煲沸後，把表麵的泡沫撇清，然後蓋上蓋子煲半小時。

12.最後加入適量的鹽即可飲用。