家鄉的特產紅薯粉絲,既可以當主食,也可以和多種食材搭配出各種美食,它能吸收其餘食物的香味與湯汁,入口柔軟而不爛,回味悠長。

紅薯粉絲燜雞塊需要的食材準備

• 主料：雞
• 輔料：油 鹽 紅薯粉絲 紅辣椒 生抽 大蒜 生薑 料酒 豆豉
• 準備時間：10分鍾內

紅薯粉絲燜雞塊做法步驟配圖

1.準備並洗淨食材

2.將大蒜、紅椒斜切成段，生薑切片

3.紅薯粉絲提前用溫水泡軟

4.將雞剁成塊

5.熱喲過爆香生薑與豆豉，下入雞塊煸炒

6.雞塊變色，加入料酒

7.放入生抽

8.下紅薯粉

9.加水沒過粉絲，大火煮沸

10.加蓋，轉中火燜20分鍾

11.開蓋，放入青椒與大蒜

12.加適量食鹽，翻炒均勻，收汁

13.出鍋即可

做好紅薯粉絲燜雞塊的竅門要領

1.雞塊剁好之後,用流動的水衝洗幹淨。 2.出鍋前放鹽。