香菇鰱魚砂鍋煲
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用砂鍋做湯才,可以最大限度的保存營養不流失,而且味道也濃鬱。
香菇燉鰱魚,還是用的砂鍋。
香菇鰱魚砂鍋煲需要的食材準備
香菇鰱魚砂鍋煲做法步驟配圖
1.準備好食材
2.香菇洗淨切片待用。
3.鰱魚去鱗去肚去鰓,對半切,在魚身橫劃幾刀,拍上澱粉.
4.鍋裏油熱,放入鰱魚,兩麵煎一下盛出.
5.取砂鍋,放入鰱魚,
6.加薑片蔥結,
7.加8分滿清水,加適量料酒.
8.中火煮開,小火40分鍾.
9.放入香菇,小火煮10分鍾。
10.放入適量鹽,胡椒粉調味。
11.撒些蒜末,蔥花即可上桌.
做好香菇鰱魚砂鍋煲的竅門要領
1.魚湯裏放些蒜末味道不錯。
2.用砂鍋燉魚湯,中火煮開後用小火即可。如果感覺魚湯不濃鬱,可以用中火燉.