今天老公去買菜,看見有軟殼梭子蟹非常新鮮,就買了10塊錢回來。軟殼梭子蟹是指剛剛脫殼的梭子蟹,沒有賣相,一般酒樓飯店都不要,所以就便宜很多,自己在家吃,還是很合算的。 用大蔥炒梭子蟹,香中帶鮮,不喜歡都難！

香蔥炒梭子蟹需要的食材準備

• 主料：軟殼梭子蟹
• 輔料：油 鹽 料酒 辣椒 薑 蒜 蔥 胡椒粉 芝麻油 澱粉
• 準備時間：10-20分鍾

香蔥炒梭子蟹做法步驟配圖

1.準備好食材

2.大蔥洗淨切片，胡蘿卜切片，薑，蒜，小蔥洗淨切絲.

3.軟殼梭子蟹去殼，去鰓，去底蓋，漂淨瀝幹.

4.撒些澱粉，攪拌一下.

5.鍋裏油熱，放入梭子蟹

6.煸炒至轉色，加料酒

7.燜煮至汁幹，盛出.

8.鍋裏油熱，放入薑，蒜，辣椒，

9.放入大蔥，胡蘿卜煸炒出香味

10.放入梭子蟹煸勻

11.放入適量鹽

12.胡椒粉，煸勻

13.撒些蔥段，淋上芝麻油即可上桌.

做好香蔥炒梭子蟹的竅門要領

1.軟殼梭子蟹的外殼買的時候就去掉了。 2.梭子蟹屬寒物,胃寒者少吃.