一直都很喜歡客家鹹酸菜的味,燜豬肉,與肉末和一塊做包子餡料也都非常棒,天氣炎熱的夏天,炒上一盤鹹酸菜肉末或配以自己喜歡的食材,加一碗稀粥,感覺真的很棒哦。

[原創首發]客家鹹酸需要的食材準備

• 主料：客家鹹酸菜
• 輔料：薑 蔥 蒜瓣 老抽 雞粉 料酒 水澱粉 食用油
• 準備時間：10分鍾內

[原創首發]客家鹹酸做法步驟配圖

1.將鹹酸菜洗淨，蔥洗淨備用。

2.筍飛水切丁。

3.五花肉末。

4.薑蒜切末，蔥切花，鹹酸菜切與筍丁大小相近的塊。

5.鍋裏放油，倒入肉末，調入料酒滑變色盛起備用。

6.鍋裏放油，爆香薑蒜末，放入酸菜炒出香味，放入筍丁炒勻。

7.倒入肉末。

8.放少許清水將筍丁稍煮入味，調入幾滴老抽。

9.勾薄茨炒勻。

10.放入雞粉，蔥花炒勻收汁即可上碟。

做好[原創首發]客家鹹酸的竅門要領

鹹酸菜味已夠,整道菜無需再放鹽。