媽媽種的豆角,朋友寄來的王家五臘肉,被我做成了一道菜。真沒想到,臘肉的鹹香與粉絲和豆角的結合是那麽的美味,尖椒,沒敢切開,隻用了四個,卻辣得我口舌如著火般的過癮。粉絲吸收了臘肉的鹹和特殊的香,當飯正好可以美美的飽腹,加入豆角,飯菜一鍋出,亦菜亦飯,絕對的省事。

臘肉豆角粉絲煲需要的食材準備

• 主料：臘肉
• 輔料：油 醬油 豆角 紅尖椒 香菜 蒜
• 準備時間：10分鍾內

臘肉豆角粉絲煲做法步驟配圖

1.準備食材。

2.臘肉洗淨，盡可能的切成薄片。

3.豆角摘去老筋，隨意的掰成寸段。

4.鍋中放少許油，加入臘肉慢火炒出臘肉裏的油脂，加上蒜片炒香。

5.將豆角放在鍋中，炒至變翠綠的色，再加入紅尖椒略炒。

6.在炒鍋中加入適量水，加入清洗過的粉條

7.燉至粉條略軟，轉入砂鍋。

8.大火燉開後，轉中小火慢燉

9.當燉至粉絲充分吸收湯汁，變得軟滑時，嚐一下湯的味道，根據情況可以再加上一大勺生抽調味。

10.燉至湯汁基本收盡，豆角熟透，粉條滑軟時即可關火，加入香菜提味點綴。

做好臘肉豆角粉絲煲的竅門要領

1豆角一定燉熟後再食用,以免造成食物中毒。 2臘肉中已經有一定的鹽份,所以整個菜中我沒有再加鹽,隻是根據情況加了一勺生抽調味。