地鍋雞,一道很受歡迎的土菜,一般到飯店是常點的,有菜有飯的熱熱乎乎的一鍋,經濟實惠,解饞管飽。 喜歡裏麵的貼餅子,特別是經過湯汁浸泡的,烙的焦黃的餅子再經湯汁一泡鮮美無比。

地鍋雞需要的食材準備

• 主料：小笨雞
• 輔料：油 鹽 大蔥 生薑 大蒜 八角 桂皮 甜麵醬 香菜
• 準備時間：30分鍾-1小時

地鍋雞做法步驟配圖

1.小雞斬成大點的雞塊。

2.入開水鍋內焯水，去掉浮沫備用。

3.鍋內加油，放入蔥薑、小尖椒，八角，甜麵醬翻炒出香。

4.放入焯好的雞塊翻炒。

5.添水，可多點。

6.沿鍋邊貼好麵餅，大火煮30分鍾。

7.放入青紅椒塊、蒜片,精鹽翻炒均勻。

做好地鍋雞的竅門要領

小笨雞宰殺洗淨,去掉淋巴,爪尖,尾尖等