把子肉
下飯菜!
把子肉需要的食材準備
把子肉做法步驟配圖
1.食材
2.五花肉洗淨，切成大厚片。
3.蔥薑切片，放入清水中浸泡30分鍾成蔥薑水。
4.切好的五花肉放入容器中，加入生抽、老抽、料酒、甜麵醬、白糖、蔥薑水等所有調料。
5.加入所有調料後抓勻蓋上蓋子，放入冰箱醃製一夜。
6.取一砂鍋，鍋底放蔥薑八角
7.依次碼入醃漬好的五花肉，碼好的肉上再次放入蔥薑段、燉肉料包、加入醃製的湯汁。
8.湯汁稍稍莫過五花肉。
9.置火上，蓋上蓋子，用濕毛巾封住周邊防止漏氣，小火煲1.5個小時左右。
10.好了！
做好把子肉的竅門要領
這道菜不需用放鹽,因為生抽,老抽,甜麵醬本身帶有鹹味。
把子肉
五月第一課就是濟南獨有名菜——把子肉,我看了導師君夢深藍的菜譜和話題好幾遍了,今天終於決定試一下了,確實是香氣四溢,酥爛鮮美！
把子肉
當了解到把子肉的來曆,知道它的製作方法很特別,用砂鍋製作五花肉一定很香。
把子肉
把子肉是濟南獨有的一道名菜,屬於魯菜係。把肥瘦相間的五花肉切長條,放在醬油中燉至酥爛。火候足到,一起封,香氣四溢。趁熱連肉帶汁澆在白米飯上,十分鮮美。
把子肉
＂把子肉＂顧名思義,拜把子,結兄弟唄！這是我看活動貼的第一印象
把子肉
把子肉是淮海地區經典的漢族名菜之一,屬於魯菜係。其發源於五省通衢,大河前橫的古徐州,把子肉采用上好豬五花肉烹製,有肥而不膩的特殊口感,與用飴糖醬色上好肉湯慢火烹製的菜品相組合,剛好用來下飯。而一口飯一口肉的搭配就恰好把米香肉香統統帶出來。把子肉多為午餐食用,但作為晚餐也非常適宜。