韓式泡菜
冬天家裏麵囤積了好多超級大頭的白菜,尤其是遇上了過年就更甚了……
韓式泡菜需要的食材準備
韓式泡菜做法步驟配圖
1.大白菜一個洗淨，小心地一片一片把菜葉子掰下來
2.開始撒鹽，一邊撒鹽一邊揉搓，讓白菜裏麵的水分盡快出來
3.蘋果一個和薑半塊切成極細的小丁，辣椒打成粉準備好
4.鍋裏麵燒熱水，加入適量砂糖攪拌溶化
5.隨後加入糯米粉兌成的糊糊，小火熬煮
6.加入一大勺蝦醬
7.攪拌均勻糯米粉熟透了之後停火，加入薑粒
8.加入蘋果粒
9.加入辣椒粉
10.攪拌均勻之後放冷到恢複常溫
11.醃出水分的白菜用力擠幹水分，容器裏麵放上一層辣椒糊，鋪上一層白菜
12.然後一層辣椒一層白菜碼放結實，蓋上保鮮膜，溫暖地方發酵一天基本就可以啦~
做好韓式泡菜的竅門要領
記得用幹淨的筷子抄出來
韓式泡菜炒土豆絲
我們一般認為韓式料理是涼拌或者燉湯,煎炸比較多,炒菜很少見。
韓式泡菜紫菜包飯
紫菜包飯是韓國最普通的快餐。
韓式泡菜湯
很喜歡吃酸辣爽口泡菜,同理,以泡菜做主打的泡菜湯或泡菜煎餅等也很是喜歡。泡菜湯,那酸酸辣辣的口感,以及湯裏營養豐富的食材搭配,實在是很下飯的一款酸爽開胃的家常菜。
韓式泡菜燉秋刀魚
燉魚是韓國人愛吃的一道菜,也是相當具有韓國特色的一道美味。用來做燉魚的除了秋刀魚外,還有黑頭魚,明太魚,黃花魚,很多海魚都是可以用來燉燒的,而用泡菜或者幹白菜燉燒是韓餐中的特色做法。