蒜蓉蒸大蝦
這是一道簡易的家常蒜蓉蒸蝦,火候要得當,時間控製要剛剛好,才不會把嫩嫩的蝦煮老了,這種做法是考功夫與技術的。蒜蓉蒸是很多人都會喜歡的一種吃法,清甜而甘香,味道一流。
蒜蓉蒸大蝦需要的食材準備
蒜蓉蒸大蝦做法步驟配圖
1.食材圖
2.大蝦的蝦頭原封不動，將蝦身切成兩半，可以從蝦背把殼剪開
3.蒜頭去衣
4.蒜粒放入蒜蓉器做成蒜蓉
5.將蒜蓉塞在蝦身上
6.放入鍋中蒸熟
7.蒸熟後將蝦擺放盤子裏，周圍放入白灼的西蘭花
8.坐鍋，倒入蒸蝦時蒸盤裏麵的汁
9.倒入芡汁（粟米粉、鹽和清水拌勻）煮至收汁
10.淋在蝦身上，即可享用
做好蒜蓉蒸大蝦的竅門要領
蒸蝦的時間要看蝦身大小來掌握時間。
蒜蓉蒸青口
青口性溫,具有補腎益精,調肝養血,消癭瘤,調經血,降血壓之功效。尤其適宜中老年人體質虛弱,氣血不足者,營養不良之人食用；腎虛之人腰痛,陽痿,盜汗,小便餘瀝,婦女白帶多者,耳鳴眩暈之人食用；適宜患有癭瘤（甲狀腺腫）,疝瘕者食用。
XQ醬蒜蓉蒸鮑魚
這是我第二次蒸鮑魚,兩年前在魚店買的是遊水鮑魚,店家會幫忙處理好才帶回家,這次買的是冰凍的回家需要要自己處理,有點麻煩。不過這些鮑魚個大,肉質很好。一公斤隻有八個,不知是否算是四頭鮑？
XO醬蒜蓉蒸鮑魚
鮑魚,古稱鰒,又名“鏡麵魚,九孔螺,明目魚,將軍帽”,為單殼貝類,屬海洋軟體動物。鮑魚營養價值極高,富含豐富的球蛋白；含有較多的鈣,鐵,碘和維生素A等營養元素。