紅燒冬瓜是一道漢族名菜,屬於浙菜係。此菜味鮮鹹,色澤紅亮,冬瓜軟爛,香鮮味美。,冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓,腎髒病,浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。,冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑製糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,還可以有助於體形健美。冬瓜內含蛋白質和大量維生素與礦物質,對護膚美白有不可忽視的作用。《本草綱目》認為用冬瓜瓢"洗麵澡身",可以祛黑斑。,紅燒冬瓜這麽美味又營養,那麽孕婦可以吃紅燒冬瓜嗎

紅燒冬瓜需要的食材準備

• 主料：冬瓜
• 輔料：植物油 蠔油 紅燒醬汁 雞粉 郫縣豆瓣醬
• 準備時間：10分鍾內

紅燒冬瓜做法步驟配圖

1.準備食材，小蔥和薑洗淨

2.蒜和冬瓜去皮（老冬瓜要去掉瓜籽和瓜囊）洗淨切厚片、薑切厚片，小蔥切蔥花

3.起油鍋先將蒜薑片小火炒香，再加入一湯匙郫縣豆瓣醬炒出紅油

4.接著倒入冬瓜翻炒

5.炒至冬瓜稍微變軟

6.加一碗水和適量紅燒醬汁，炒勻後蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火燜煮至冬瓜變熟

7.大火收汁，加入蠔油和雞粉，再撒上蔥花

8.炒勻即可出鍋

9.出鍋成品

做好紅燒冬瓜的竅門要領

1.這道菜要多放點油,紅燒的菜味道重一點會更好吃；, 2.冬瓜性涼,不宜生食。 3.冬瓜性寒涼,脾胃虛弱,腎髒虛寒,久病滑泄,陽虛肢冷者忌食。 4.孕婦選擇吃紅燒冬瓜時切記不可吃太多,製作時也可以適當做得清淡一點,即輔料中的各種調味料都少放一些。 5.因為紅燒醬汁,郫縣豆瓣醬和蠔油都有鹹味,所以我沒放鹽。出鍋前嚐下鹹淡,不鹹的話可以酌情增加少許鹽。