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西式山藥玉米濃湯西式山藥玉米濃湯西式山藥玉米濃湯

西式山藥玉米濃湯

有奶香味的山藥玉米濃湯,與慢工細活煲出一鍋好湯的中式湯不同,山藥玉米濃湯的特點是把食材打碎後融入湯中,營養好味的牛奶入菜之後,香甜無比,透著新鮮氣,讓湯香醇濃鬱。 山藥玉米濃湯,是一道湯水交融得難舍難分的濃湯,濃湯在口感上更是奶香濃濃,具有一種與眾不同的獨特味道。

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南瓜濃湯南瓜濃湯南瓜濃湯

南瓜濃湯

南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化;南瓜含有豐富的沽,沽能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病,降低血糖有特殊的療效。 香香甜甜的南瓜做成湯品,就是清新甘甜又美味好喝!

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黃花菜滾沙蟲幹黃花菜滾沙蟲幹黃花菜滾沙蟲幹

黃花菜滾沙蟲幹

就大的來說,粵式湯水分為老火湯與“滾湯”。老廣做湯,會因時令而變,老火湯相信有豆親已經知道了,但“滾湯”就是北方所說的快手湯水,意思是將湯料放在底湯中翻滾幾下就能出鍋那類湯水,一般在方言中,就說是“滾湯”,在夏天中,多是做這類湯水居多。沙蟲是什麽,自己去查吧,是種穴居在海邊沙灘裏,像蚯蚓的東西,在食物鏈中,差不多是最底層的,所以不會有多少汙染的食材。有點汙染,它也不能生存,以前是很普遍的一種佐餐食材或者是湯料,現在因環境的惡化,變得越來越稀少了。用它的幹品熬出底湯再與其它湯料做快手湯水,吊出湯味之鮮,是其

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辣白菜金槍魚湯辣白菜金槍魚湯辣白菜金槍魚湯

辣白菜金槍魚湯

辣白菜金槍魚湯,正宗韓式風味,在韓國比較常見,遍地皆有,好似我們蘭州拉麵的普及度,但在國內我們卻很難吃得到,一般的韓式料理店隻能找到臭了大街的拌飯,不入流的冷麵,根本找不到辣白菜金槍魚湯,其實這個湯很適合中國人的口味,湯汁微辣,洋蔥微甜,還有口感細膩的金槍魚肉,非常爽口,不油膩,紅亮誘人,配著米飯吃是很好的享受了,吃到最後剩下少許米飯時就將湯倒入飯碗,變成了泡飯吃掉! 雖然這道菜的做法很簡單,但味道鮮美卻不是能輕易做出的,因為其中的主料辣白菜不太好做,辣白菜的優劣直接決定了這道湯的品質,一般家

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花生綠豆豬蹄湯花生綠豆豬蹄湯花生綠豆豬蹄湯

花生綠豆豬蹄湯

廣東人愛湯煲湯是出名的,適當的食材搭配就是一道美味的湯。這一道花生綠豆豬蹄湯,先用把豬蹄炒過,再煮了2個小時,綠豆已經融進湯裏,豬蹄也是軟糯易嚼了,豬蹄蘸生抽蒜蓉醬熱吃,湯汁放涼後則是豬蹄凍了,可以直接吃,也像皮凍一樣做包子餡,很美味,好吃。

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韓式牛尾湯韓式牛尾湯韓式牛尾湯

韓式牛尾湯

牛尾湯也是韓國料理中常見湯羹, 用黑色石鍋端上一份熱騰騰,奶白色的牛尾湯, 僅用少量的食鹽,胡椒,和大蔥調味,就能享用到醇厚濃鬱的牛尾湯。

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客家三及第湯客家三及第湯客家三及第湯

客家三及第湯

及第粥想必大家都耳熟能詳,它是廣東粥裏具有代表性的一道。其實,客家還有道傳統的及第湯,用細嫩的枸杞葉與新鮮豬雜搭配而成的生滾湯,口感清淡鮮美。枸杞葉特殊的草葉味道,清新略帶一點點苦,豬雜或軟嫩或柔韌,因新鮮都帶著幾分鮮甜。這樣一碗湯水配上傳統的客家醃麵能讓清晨的胃口逐漸打開。 及第湯還因豬雜種類的多寡分為三及第湯,五及第湯,六及第湯。最常見的三及第湯,原料是豬瘦肉,豬肝,粉腸。再加上豬肚,豬腰,豬心等,則成就了五,六及第湯。這湯最關鍵最重要的便是食材一定要新鮮,才能凸顯其本質的鮮

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潮汕鹹菜苦瓜豬骨湯潮汕鹹菜苦瓜豬骨湯潮汕鹹菜苦瓜豬骨湯

潮汕鹹菜苦瓜豬骨湯

這道湯加入鹹菜別有一番風味,加了鹹菜無須加鹽,可以加點雞類調味或不加。此湯3-4人份

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冬蔭海鮮湯冬蔭海鮮湯冬蔭海鮮湯

冬蔭海鮮湯

非常喜歡冬蔭海鮮湯,濃濃鮮香的湯裏飄著撲鼻的檸檬葉和香茅的香味很令人抵擋不住。這道湯,海鮮都可以自己隨意搭配。

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青椒土豆湯[青椒煮土青椒土豆湯[青椒煮土青椒土豆湯[青椒煮土

青椒土豆湯[青椒煮土

土豆切成條或者塊,不需要漂(以免澱粉汁流失)

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鹹菜苦瓜湯鹹菜苦瓜湯鹹菜苦瓜湯

鹹菜苦瓜湯

苦瓜湯具有清熱祛暑,明目解毒,利尿涼血,解勞清心的功效。潮汕苦瓜湯與其他地方的苦瓜湯略有不同,加了潮汕鹹菜和黃豆一起煮成,鹹菜和黃豆中和了苦瓜的苦味,使之味道更好,同時也更具營養。

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潮汕墨鬥丸湯#新鮮從潮汕墨鬥丸湯#新鮮從潮汕墨鬥丸湯#新鮮從

潮汕墨鬥丸湯#新鮮從

潮汕手拍墨魚丸是享有輝煌盛譽的潮州菜肴中一顆耀眼的明珠。外觀雪白晶瑩,口感富有彈性,脆爽嫩滑而無渣。潮汕墨鬥丸湯是一道潮汕響當當的美味小吃。

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玉米甘筍豬尾湯#新鮮玉米甘筍豬尾湯#新鮮玉米甘筍豬尾湯#新鮮

玉米甘筍豬尾湯#新鮮

玉米具有調中開胃,益肺寧心,清熱利肝,延緩衰老的效用;胡蘿卜具有健脾消食,補肝明目,清熱解毒,透疹,降氣止咳的效用;豬尾具有補腰力,益骨髓的效用;無花果具有滋補潤腸,健脾開胃的效用。這幾種食材搭配一起烹製,能夠起到潤燥化痰,理氣止咳的作用,是夏季養生的好湯品。

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香菇花膠雞湯#新鮮從香菇花膠雞湯#新鮮從香菇花膠雞湯#新鮮從

香菇花膠雞湯#新鮮從

香菇具有補肝腎,健脾胃,益氣血,益智安神,美容顏之功效;花膠具有補腎益精,滋養筋脈,滋陰養顏的功效;雞肉具有溫中益氣,補虛填精,健脾胃,活血脈,強筋骨的功效。這三種食材搭配一起烹製,具有很強的養顏滋補功效。

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人參燉老鴨湯#新鮮從人參燉老鴨湯#新鮮從人參燉老鴨湯#新鮮從

人參燉老鴨湯#新鮮從

人參自古譽為“百草之王”“滋陰補生,扶正固本”之極品,含多種皂甙和多糖類成分,能擴張皮膚毛細血管,促進皮膚血液循環,增加皮膚營養,調節皮膚的水油平衡,防止皮膚脫水,硬化,起皺。人參活性物質抑製黑色素的還原性能,使皮膚潔白光滑,能增強皮膚彈性,使細胞獲得新生,是護膚美容的極品。這道人參燉老鴨湯非常適合夏季食用,具有祛痰健胃,利尿滋補,養顏健身等食療功效。

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