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仔雞相關的做法菜譜

青椒醬拌仔雞青椒醬拌仔雞青椒醬拌仔雞

青椒醬拌仔雞

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading川菜

青椒醬是一道非常下飯的佐餐調料,也許知道的人並不多,因為在平時我們吃到的都是紅色的辣椒醬,所以一般人是沒有見過青椒醬的,更加不要說青椒醬的做法了。 在我們重慶,人們喜歡用這種辣椒醬來蘸豆花,或是做青椒雞,不管是味道還是口感都是一級棒的。

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清蒸仔雞清蒸仔雞清蒸仔雞

清蒸仔雞

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading淮揚菜

一直很喜歡原汁原味的美食,不需要太多調料更不需要過於繁瑣的烹飪技法,洗洗蒸一蒸就可以的,而且味道非常滑嫩鮮美~~~”

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東安仔雞#新鮮從這裏東安仔雞#新鮮從這裏東安仔雞#新鮮從這裏

東安仔雞#新鮮從這裏

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading湘菜

傳在唐代開元年間,東安人開始烹製東安雞--“醋雞”。 清末民初時,此菜被引入長沙,經湘軍將領席寶田（東安人）,民國將領唐生智（東安人）等官宦食客的張揚,逐漸成為酒宴名肴,湖湘各地菜館紛紛效法烹製。 1972年,美國總統尼克鬆訪華,毛澤東用“東安雞”宴請賓客,受到賓客的讚揚。後逐步流傳到美洲,歐洲等地,並成為湘菜的風味當家菜目之一。

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辣子雞辣子雞辣子雞

辣子雞

10分鍾內/ 3-4人/ Loading川菜

2016年第一道食譜,就這個,分享給大家熱辣辣的重慶辣子雞。

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胡椒啫啫滑雞煲胡椒啫啫滑雞煲胡椒啫啫滑雞煲

胡椒啫啫滑雞煲

1-2小時/ 1-2人/ Loading粵菜

這道菜還是第一次聽說,光是啫啫兩個字就很吸引人,問了度娘才知道原來啫啫是指將食物及薑蔥等放入燒至極熱的瓦罉（煲）,使食物發出“啫啫”聲音和噴出香氣的一種烹調方法,而啫啫煲屬於廣東菜係。 隻要家裏有一口瓦煲做這道菜一點也不難,因為瓦煲受熱均勻,導熱快！當用火把瓦煲燒熱發出啫啫作響時瓦煲內的溫度高,食材容易煮熟！除了要有瓦煲做啫啫煲一定要舍得放薑片,大蒜,蔥白,洋蔥等調料品。啫啫煲的香氣很大程度取決於這些調料品！ 傳統的啫啫煲中柱候醬是必要的調味品,但是我們小地方根本買不到這種調味品,

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辣子雞剁生辣子雞剁生辣子雞剁生

辣子雞剁生

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading雲南菜

剁生是雲南少數民族餐桌上歡迎遠方客人的一道重要菜肴。剁生傣語叫“緊刹”,是傣家最拿手最引以為豪的美味佳肴,據清乾隆《石屏州誌•盧鹿爨蠻》載：“凡夷人會飲,切生肉雜野蔬與蒜食之,謂之剁生。”記得小時候大人們食用的剁生純粹是用生肉製作而成,後來隨著科學的譜及人們逐步改變習俗,用熟肉來加工製作,或做好剁生後炒食。剁生選料十分考究,工藝及其精細,調料非常豐富,味道十分甜美,普通家庭主要用來做剁生的是上等的牛肉,豬肉,雞肉和鮮魚類等。

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東安仔雞東安仔雞東安仔雞

東安仔雞

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading湘菜

東安雞是湖南傳統名菜。它是以七成熟雞肉條加調料炒製而成。此菜源於湖南省東安縣,原名醋雞。

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快手缽缽雞快手缽缽雞快手缽缽雞

快手缽缽雞

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading川菜

缽缽雞是成都大街小巷都有的一道菜,很多小館子的招牌都幹脆叫缽缽雞,典型的川菜館子,濃烈的氣氛,飯點永遠都要排隊,甚至有點油汙的桌子,但因為有了這道菜,你還是會吃得很開心。

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麻辣怪味雞麻辣怪味雞麻辣怪味雞

麻辣怪味雞

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading川菜

怪味雞是重慶地區常見的一種涼菜,味道又麻又辣又甜還帶點酸味,吃時百味交陳,所以有“怪味”之稱。我做這道菜習慣用土仔雞,口感好,吃起來有嚼頭,不過也可以用三黃雞,吃起來嫩。 在肉製品中雞肉與牛肉,豬肉相比,,雞肉肉質細嫩,,滋味鮮美,,蛋白質的含量較高,,氨基酸種類多,,而且消化率高,,很容易被人體吸收,,有增強體力,強壯身體的作用。 雞肉脂肪含量較低,,且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸,,食用不飽和脂肪酸的食物對身體健康較有益處,,可以降低或預防心血管疾病。

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家常口水雞家常口水雞家常口水雞

家常口水雞

30分鍾-1小時/ 5-6人/ Loading川菜

兒子非常喜歡吃雞,尤其是口水雞！ 當然,這樣的美味不用說,我也非常喜歡滴！ 口水雞很好做,就是調料用的多,所以不常做。 口水雞要做的鮮嫩,另一個重要步驟是放入冰水浸泡,這樣雞肉才嫩,連雞皮都是脆脆的。

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五香辣仔雞五香辣仔雞五香辣仔雞

五香辣仔雞

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading川菜

我家兒子很愛吃雞肉,燉湯,紅燒,小炒,清蒸和油炸,不管怎麽做好愛吃；但是家裏還從來沒有做過個幹鍋的“辣仔雞”。當看到經常有親上傳“辣仔雞”菜譜時,都羨慕的不得了,親們真是厲害,這個在家也可以做。 ,,,,我呢,也是屬於好學的那一類媽媽,既然有現成的菜譜,我為什麽不跟著後學習呢；好了很多的菜譜,再想想我兒子能接受的口味,就做了這道“五香辣仔雞”。 ,,,,正因為第一次學做,經驗不足,炸的稍有點過了,影響了成品的色澤了,下次想試試,先煮半成熟,再油炸一遍,看看是不是更好些~~~

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三杯雞三杯雞三杯雞

三杯雞

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading贛菜

三杯雞是江西傳統名菜,屬贛菜係袁州菜一支。因其烹製時不放湯水,僅用米酒一杯,豬油一杯,醬油一杯,故名三杯雞。此菜色澤醬紅,原汁原味,醇香誘人,酒飯皆宜。 今天的這款三杯雞是家常簡易做法。味道鹹鮮下飯,雞肉滑嫩可口。

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家庭版新疆大盤雞家庭版新疆大盤雞家庭版新疆大盤雞

家庭版新疆大盤雞

30分鍾-1小時/ 6人以上/ Loading新疆菜

父親節, 回憶我的父親與酒。 老父親喜歡喝酒,但是每頓就那麽一小盅,決不過量。下酒菜也很隨便,有個小炒肉,加幾粒花生米就成。 記得小時候我常常拿著小壺,為爸爸沽上幾兩竹葉青,這一小壺,夠爸爸喝幾頓的。後來竹葉青這個酒很少了,爸爸的酒就喝的雜了,高梁酒,大麥酒都喝,但是仍舊是一小盅。 小時候,爸爸是單位的一把手,忙的很,單位離家遠,爸爸一星期就回家一次,每到星期六,保姆會做上一桌好菜,讓我和妹妹去街上沽酒,沽好酒回到家,我們姐弟四個,就圍在桌子旁,靜靜的等著爸

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麻辣仔雞麻辣仔雞麻辣仔雞

麻辣仔雞

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading川菜

宴客菜。雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力,強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣,補虛填精,健脾胃,活血脈,強筋骨的功效。

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