原本想在國慶節做個荷葉香酥鴨的,沒有想到冰箱裏的荷葉不好用了,再去摘也來不及,就做了這道五香鹵鴨。 鹵的久一點,寶寶也喜歡吃。
作為一枚吃貨,無論正餐還是小吃,沒有我不愛的,而在眾多的食材中,我又特別的愛豆幹,各種嚐試,隻為讓自己喜歡的小食更精彩。 喜歡在花開的陽台上喝茶,這道小菜,作為喝茶的小食,感覺是非常不錯的,記錄一下。 這道小菜,得到家人的好評,也的確運用到了餐桌還有日常的小零食中。有時忙著做家務,走過來走過去的,也會拿牙簽紮上一個,過癮。
鴛鴦火鍋,是一道美味可口的漢族名吃,屬於渝派川菜係。成菜風味別致,麻辣鮮香,鮮醇濃厚,各有特色。鴛鴦火鍋,是以傳統毛肚火鍋的紅湯鹵和宴席菊花火鍋的清湯鹵,兩者合並改製而成的重慶創新火鍋。自從鴛鴦火鍋誕生遍風靡出四川,走向全國甚至全球！ 今天的鴛鴦火鍋裏的魚頭湯,麻辣牛油火鍋底料,紅油都是自製的,大家可以參考！
又到栗子飄香時,每年這個時候我都會買些板栗吃,煮粥,入菜,糖炒,,,,還會做點栗子醬。當然栗子雞是必須滴。不過這次做的栗子雞是加了蠔油,用電砂鍋炆燉2個半小時燉煮而成的,肉質酥爛,栗子吸足了肉的香氣綿綿糯糯的非常好好吃
最近栗子上市了,超市賣的栗子個頭都特別大,吃起來雖不如小栗子香甜,但也是挺過癮的。一直聽說用栗子做菜,經常和雞塊一起燜,這不有了栗子,就特別想做這道菜。雞塊鮮香,栗子軟糯,很是下飯呢。
家人都挺喜歡吃幹煸的東西,所以啦,自己覺得還可以味道挺好的,介紹給大家
好吃的粉蒸牛肉,關鍵在於手工米粉和醬香味兒！
沒到夏天長沙夜宵攤最火爆的非口味蝦莫屬了,6月底跟學生聚餐的時候去餐館吃過口味蝦,一大盆一小會功夫就被大家幹掉了,雖然又麻有辣但就是停不住口。 不過外麵賣的口味蝦貴而且肯定不如自己做的幹淨,所以盡量還是要少吃,想吃的話就自己學著做起來吧。
爸爸很少下廚做飯,偶爾做一次並會在我們的心裏留下深刻的印象,記憶中印象最深的就是爸爸做的牛腩燒竹筍。這裏的竹筍都是甜竹筍口感鮮嫩清甜,再加上牛肉特有的肉香味,這道菜好吃的讓人停不下來,通常上桌後都會一掃而光,連湯汁都被我們拿來泡飯不剩一滴。現在我也有自己的家,每年甜竹筍上市的季節,我也會給家人做上一鍋好吃的牛腩燒甜筍。
水煮魚,起源於重慶渝北地區,距今也隻不過十幾年的曆史。發明這道菜的師傅是川菜世家出身,可以說從小在廚房中長大的,再加之聰明好學,年紀輕輕就有了很深的造詣。說起他的成名,那就不能不提1983年重慶地區舉辦的一次廚藝大賽,此後水煮魚風靡全國乃至全球！
無
家常菜9月導師教學第三課是”心清似水淡若雲“的啤酒紅燒羊肉。 啤酒燒羊肉也做過幾次,但是不知道“心清似水淡若雲”導師是用什麽方法做的？ 正巧這個中秋節也準備做羊肉,所以想學習做做. 但是一直到中秋節的早晨都沒有看到教學貼子,而我們家中午就要吃, 所以,這一次做啤酒紅燒羊肉,還是按照自己的方法做了。 我用的是焯過的羊肉。
中秋烤魚,過節了,一家人圍著一盤魚狂吃,畫麵真美,生活好了,不知道吃什麽,當下有特色的東西格外吸引我們,烤魚就是其中之一,我做的是巴蜀烤魚,重慶烤魚,巫山烤魚,好多叫法,但大體感覺是相同的！
今天肉肉廚教您如何清蒸鱸魚,才能保持魚肉的味鮮嫩滑~~
一道特別大眾的家常菜,色澤紅潤,香甜鬆軟,肥而不膩,入口即化。 沒時間的時候葉子會用高壓鍋做,特別省時,不過味道當然不如砂鍋燉的,用砂鍋需要注意不然容易蘸鍋,也可以在底下墊竹蔑子,最後竹蔑子又黑又油,洗也麻煩。靈機一動決定用燉鍋試試,沒想到成品也非常不錯。
蘇菜
