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幹紅辣椒相關的做法菜譜

宮保杏鮑菇雞丁宮保杏鮑菇雞丁宮保杏鮑菇雞丁

宮保杏鮑菇雞丁

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading川菜

我們經常會強調葷素搭配,營養均衡,所以今天做這道宮保菜時我選用了兩種常用的食材：雞肉和杏鮑菇。雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,並富有營養,有滋補養身的作用；而同時杏鮑菇營養豐富,能提高人體免疫功,具有降血脂,降膽固醇,促進胃腸消化,增強機體免疫能力,防止心血管病等功效。所以將它們搭配在一起,比起單獨吃雞丁起來,營養更豐富,口感更有層次。 , ,,,,,,,,雖然多了一種原料,但是做起來一點沒多費事,基本與宮保雞丁做法相同,最後吃起來更加鮮嫩爽滑,杏鮑菇讓整道菜都增色不少,是一道超級下飯的家

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麻辣茶樹菇麻辣茶樹菇麻辣茶樹菇

麻辣茶樹菇

10分鍾內/ 1-2人/ Loading魯菜

麻辣茶樹菇,用的是新鮮的茶樹菇,經過油炸後,再用辣椒和花椒給它一個麻辣口,香酥,脆嫩,入口輕嚼有餘香,讓你的舌尖不停的快速旋轉舞蹈,食欲大增。 不必擔心它會過分油膩,因為之前用幹澱粉包裹再油炸,很大程度上阻擋了茶樹菇對油脂的吸附,幹澱粉的加入增加了茶樹菇的香脆,外麵脆脆的,裏麵嫩嫩的,很有嚼頭。

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三杯雞三杯雞三杯雞

三杯雞

10分鍾內/ 1-2人/ Loading贛菜

三杯雞是江西傳統名菜,其精髓在於全程無水烹飪,一杯豬油,一杯醬油,一杯米酒,加上九層塔的點石成金,成就了這道經典美食的絕妙口感。 木有米酒,木有豬油,木有九層塔,但還是想吃三杯雞啊,醬油,料酒,菜油,蔥倒是有的,哈哈,咱就來個改良在改良版的三杯雞吧,管它正宗不正宗。

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香辣蟹香辣蟹香辣蟹

香辣蟹

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

立秋之後還有什麽比“秋涼菊黃蟹正肥”更值得饕客們期待的呢？無論是親自駕車去陽澄湖品嚐大閘蟹,還是挑得幾隻肥美的膏蟹,一家人和樂融融的沉浸在蟹的鮮甜美味之中,都是人生中最極品的樂事。 ,,,,,,對於我這個從小不知海味的人,所有關於螃蟹的知識都是從婆婆那裏獲得。每次回廈門都會隔三岔五的逛當地最大的海鮮市場,看婆婆很熟練的用手抓起一隻螃蟹,掂掂份量,敲敲殼背聽聲音,再將螃蟹翻轉過來看它的靈活度,觀察蟹臍,就能輕鬆分辨好壞,這眼力和功夫絕不是一天可以練就出來的。後來才得知,這幾個步驟其

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黃燜雞塊黃燜雞塊黃燜雞塊

黃燜雞塊

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading魯菜

黃燜是將食材裹麵粉油炸後,再重新燜煮的一種製作手法,這樣製作出來的菜品軟爛酥香,老少適宜,所以,有很深的群眾基礎,在我的記憶裏,自小就有它的身影,最常見的是用豬肉,雞肉和魚為食材製作,逢年過節婚喪嫁娶的筵席上,少不了它的身影。 這次製作,選用的雞腿肉,經過油炸燜煮的雞肉,真的是入口即化的感覺,所以,即使家裏有老人和孩子,吃這個也是沒問題的。 今天兒子生日,特別製作給他,願他學習路上一帆風順,萬事吉（雞）祥如意！

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油燜大蝦油燜大蝦油燜大蝦

油燜大蝦

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading魯菜

前些日子去醫院看望的一位病人,還是在我們的意料中辭世了,對於她來說,離開是一種解脫,再不受人世病痛之苦。 上午去參加了追悼會,很長一段時間來,一直參加的追悼會都是和自己年齡相仿的人,到今天再去參加,思想上有些麻木了。不再去悲痛,也不再思考活著或者死去的區別,因為,感歎一番之後,人還是恢複現有的狀態,該計較的還是繼續計較,該看不開的還是繼續看不開,一個人的離去,並不能改變活著人多少的。 回來的路上,大家討論的話題又跑到夫妻感情身上,討論來討論去,結果竟然是

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酸辣蜜汁北極蝦酸辣蜜汁北極蝦酸辣蜜汁北極蝦

酸辣蜜汁北極蝦

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading魯菜

開始掃蕩冰箱裏的存貨了,雖然是冷凍的蝦子,簡單的處理之後卻依然可以很美味,味道濃鬱的醬汁,包裹著炸得酥脆的蝦子,是連蝦殼都想一起吞下去的好味道~~

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台灣鹵肉飯台灣鹵肉飯台灣鹵肉飯

台灣鹵肉飯

1-2小時/ 3-4人/ Loading台灣小吃

鹵肉飯是著名的台灣小吃,濃香醇厚,肥而不膩。濃濃的一勺澆在米飯上,再配上一同鹵出來的雞蛋,美味極了。 要做好一份美味的鹵肉飯,必須先做好最重要的一種原料：紅蔥酥。 前幾天看到有賣小洋蔥的買了一點,雖然和南方的紅蔥頭還是稍有區別的,但也隻能買到這個了。小火炸酥後加入到鹵肉中,其餘的可以密封罐保存,用來拌麵味道也超棒的。

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肉末酸豆角肉末酸豆角肉末酸豆角

肉末酸豆角

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading西餐

很少買醃製食品吃,酸豆角也是第一次買,因為看到在做半價,忍不住就心動了,嗬嗬！ 女人啊,總是這樣衝動消費！不過說句實在話,酸豆角確實好吃下飯,嘻！ 一起來嚐嚐吧！

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回鍋魚排回鍋魚排回鍋魚排

回鍋魚排

10分鍾內/ 1-2人/ Loading魯菜

那條重達十斤的大鯉魚,終於被我們幹掉了。雖然最後變化了好幾種花樣,最後還是吃的有點厭煩了。於是剩下的半盤魚排,被我回鍋了,放了多多的醋,還有紅辣椒,終於有了一點點胃口。酸辣味的還是不錯的。

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紅燒豬蹄紅燒豬蹄紅燒豬蹄

紅燒豬蹄

1-2小時/ 5-6人/ Loading魯菜

這兩年,女兒一直不長個,為此,我經常打趣她,可能是受激的緣故,最近吃飯時,女兒都發狠說要吃好多肉肉,爭取超過我,嗬嗬,為了女兒長大個,我這個當媽的就得經常跑肉店買排骨,希望通過補鈣的方式讓女兒早日長個。那天,去肉店沒相中的排骨,倒是一旁的豬碲白胖誘人,受吸引下,改買了兩隻豬蹄,讓我家小妞不能光長個,也得養養皮膚。哈哈,還是親媽好吧。

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木壘羊肉燜餅木壘羊肉燜餅木壘羊肉燜餅

木壘羊肉燜餅

1-2小時/ 3-4人/ Loading新疆菜

在木壘哈薩克自治縣,說起小吃,那真是品種繁多,有哈薩克族的手抓羊肉,熏馬腸,奶茶,酥油,包爾沙克；維吾爾族的抓飯,油饢,烤包子；回族的油香,涼皮,黃麵,粉湯,揪片子,拉條子；漢族的切片子,哨子麵,撥魚子。但最值得一提的則是盛行於木壘地區的羊肉燜餅子。羊肉燜餅在普通百姓家經常都能吃到,在木壘的大小餐館幾乎都能吃到羊肉燜餅。 其實那羊肉燜餅,就是用羊羔肉燒出來來的（我一般就愛用羊排做,）加些新疆人愛吃的花椒粒等等調料,那餅子就是用拉條子麵做的,擀得越薄越好,放進燒羊肉的鍋裏,加鍋蓋燜30_40秒撈

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爆炒羊肚爆炒羊肚爆炒羊肚

爆炒羊肚

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading新疆菜

每一位父親,都是最值得嘉獎的英雄！當父親送孩子禮物時：孩子笑了。。。。。當孩子送父親禮物時；父親哭了。。。。。每一位父親都是最值得嘉獎的英雄,父親節到了就下廚為父親做到下酒菜吧,這道新疆特色的爆炒羊肚也許是不錯的下酒菜。

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小清新大盤雞小清新大盤雞小清新大盤雞

小清新大盤雞

30分鍾-1小時/ 6人以上/ Loading新疆菜

這道菜因為要參加活動,所以是拷貝的玉池桃紅姐姐的做法,隻不過我加的醬油更少,為了醬油不搶了各色鮮豔蔬菜的風頭,另外辣椒也放的比較少,總的來說更適合浙江人民的口味。跟《舌尖上的中國》第二季裏新疆大盤雞的做法略有區別,少了炒糖色的步驟,多了土豆跟胡蘿卜過油的環節,這樣做出來的大盤雞色淡而滋味濃鬱,江南的土豆也被賦予了粉糯的口感。我想在新疆也一樣,估計各家有各家的做法,隻要符合家人的口味就好。 母雞半隻,胡蘿卜一根,青紅椒各一,小土豆,6個,生薑一小塊,蒜瓣4瓣,蔥白適量,花椒適量,八角兩枚,桂皮一

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饢包大盤雞饢包大盤雞饢包大盤雞

饢包大盤雞

10分鍾內/ 1-2人/ Loading新疆菜

因為舌尖2,我知道了新疆有一種叫“饢”的麵食,也知道了大盤雞這一新疆特色美食。, 新疆的大盤雞可以說家喻戶曉,結合新疆特有的食材和風味推陳出新的,大盤雞發展出了很多新品種,比如大盤雞燜花卷,饢包大盤雞等等。, 新疆菜有很多種饢菜合一的做法,最具代表性的就是：饢包肉,饢包大盤雞,皮饢燒鯉魚等等。, 饢,在新疆的曆史悠久,古代稱為“胡餅”,“爐餅”。 饢以麵粉為主要原料,多為發酵的麵,但不放堿而放少許鹽。 饢的花樣也很多,所用的原料也很豐富。 完整介紹  

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