那條重達十斤的大鯉魚,終於被我們幹掉了。雖然最後變化了好幾種花樣,最後還是吃的有點厭煩了。於是剩下的半盤魚排,被我回鍋了,放了多多的醋,還有紅辣椒,終於有了一點點胃口。酸辣味的還是不錯的。

回鍋魚排需要的食材準備

• 主料：魚排
• 輔料：油 鹽 幹紅辣椒 蔥 薑 蒜片 老醋 老抽 味極鮮 八角
• 準備時間：10-20分鍾

回鍋魚排做法步驟配圖

1.薑切絲，大蔥切蔥花，蒜切片

2.炸好的魚排

3.燒熱油鍋，把蔥薑蒜八角辣椒倒進去，煸香

4.倒入適量老抽

5.再倒入老醋

6.加入少許味極鮮

7.倒入一碗水，大火燒開

8.把炸好的魚排倒進去，小火慢慢煮至湯汁濃稠關火

9.關火後加入適量雞精調味即可

做好回鍋魚排的竅門要領

因為魚排有味道,所以回鍋的時候就不需要放鹽了 用水的量,沒過魚排即可。