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油辣椒相關的做法菜譜

梅幹菜素包子梅幹菜素包子梅幹菜素包子

梅幹菜素包子

2小時以上/ 3-4人/ Loading浙菜

梅幹菜又叫做黴幹菜,梅幹菜是江南地區和客家地區常見的一道傳統名菜。梅菜幹很多都是居家自製,梅幹菜油光烏黑,香味醇厚,耐貯藏。在以前都是秋冬季節的必備美味。 最近特別的喜歡梅幹菜,上次燒肉一大盤子老公吃的相當滿足開心,這次決定包上一些包子,那也是相當的美味哦！ 不喜歡加肉的所以做的素餡的梅幹菜包子,加入一些粉條,滋味滿滿的香氣撲鼻,我家饞貓一口氣吃了三個大包子,哈哈！

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川北涼粉川北涼粉川北涼粉

川北涼粉

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading四川小吃

豌豆涼粉是一道在四川很受歡迎的風味小吃,既可下裏巴人,也可陽春白雪。流動攤販,擺攤的,小吃店,大飯店到處都有賣。涼粉簡單容易做,但要好吃調料絕對不能簡單。 以川北涼粉為例：川北涼粉是以大白豌豆為原料,經過泡豆,打漿取澱粉攪製而成。現在方便多了,直接買現成的豌豆澱粉就可以搞定。做好的涼粉切成條,裝碗後,淋上用生抽,醋,紅油辣椒,雞精,鹽,蒜水,花椒粉調好的微酸麻辣的味汁,再來一小勺香香的豆豉醬,撒上蔥花,整個豌豆涼粉的口味立即得到極大的提升,不僅冰爽麻辣微酸而且豉香味濃,非常受大家的歡迎！

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涼拌折耳根涼拌折耳根涼拌折耳根

涼拌折耳根

10分鍾內/ 1-2人/ Loading貴州菜

折耳根是一種藥菜兼用的作物,具有特殊的氣味。主要含有碳水化合物,魚腥草素,揮發油,經常食用能夠提高人體免疫功能。最常見的吃法就是涼拌。

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油辣椒燒魚塊油辣椒燒魚塊油辣椒燒魚塊

油辣椒燒魚塊

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading蘇菜

嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜！ 老公買了一瓶老幹媽油辣椒醬,色澤鮮豔,香辣撲鼻,做葷菜的時候放一些,菜品微辣,色澤發紅,味道好,賣相好,真不錯。

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麻婆豆腐麻婆豆腐麻婆豆腐

麻婆豆腐

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

麻婆豆腐是非常有名的四川菜,麻辣鮮香,聞到都能流口水,喜歡的都來試試吧

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香辣豆花香辣豆花香辣豆花

香辣豆花

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading四川小吃

豆花是豆製品的一種,比豆腐,豆腐腦口感要嫩很多,營養非常豐富,男女老幼都愛吃,是很大眾的美味小吃。 豆花做好後,佐以油酥黃豆,油酥花生,香酥油豆豉,熟油辣椒,大頭菜末,花椒麵等調味料,成就一碗香辣的美味豆花。用四川方言來講：那就是味道簡直不擺子,巴適安逸得很。的確如此,特別是天冷時來上一碗,一下肚,香酥,麻辣,燙,整個人都立刻暖和起來,還可以就白米飯吃,既飽腹又暖身,美味,好吃還經濟實惠。 現在科技發達,有功能齊全的豆漿機,有超保暖的保溫桶,做豆花方便多了,想吃就做。

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涼拌豌豆粉涼拌豌豆粉涼拌豌豆粉

涼拌豌豆粉

10分鍾內/ 1-2人/ Loading雲南小吃

涼拌豌豆粉,在夏天,老昆明人最喜歡吃豌豆粉,涼拌的,很消暑。 就像大家夏天要吃冷飲和冰品一樣,老昆人有消暑口味可真謂獨一無二。 沒有豌豆粉的夏天那不叫過夏天,雖然說是老昆明,但是豌豆粉卻是呈貢的豌豆粉才最好吃。

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酸菜臘肉雞婆頭酸菜臘肉雞婆頭酸菜臘肉雞婆頭

酸菜臘肉雞婆頭

10分鍾內/ 1-2人/ Loading四川小吃

雞婆頭是四川自貢富順縣的特色小吃。由小麥麵粉做成,因為其麵片像包在女人頭上的長布帕而得名（當地舊時戲稱女人為“雞婆”）以前百姓家都很清貧,新年的臘肉要吃一整年,平時油葷少,就在做雞婆頭的時候配上肥臘肉和酸菜,那時一家人捧著熱絡的海碗,吸吸溜溜的吃著雞婆頭也是很幸福的事,小時候媽媽常做給我們吃,到現在還回味呢！現在雞婆頭裏不僅限於酸菜臘肉,配菜也隨著生活的提高越來越豐富了,但是經營這種小吃的人卻越來越少了,為了長期滿足自己的嘴和胃,我特意請教了家族裏的長輩把它做了出來,家裏人都覺得像那麽回事,在此也希望大家

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水生水生水生

水生

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading雲南菜

上麵這個就叫水生。是我們臨滄鳳慶年豬飯裏會準備的一道涼菜,其實又叫涼拌水醃菜,上麵白色的是這個是用香油炒出來的裏脊肉,年豬飯裏的水生拌的是生肉,比較生猛,吃年豬飯裏的水生會準備好一種拌生肉,一種拌熟肉。在城市裏吃生肉可需要一翻勇氣的,所以把肉炒熟了拌進去。,水醃菜是用苦菜和蘿卜絲泡的,也是很簡單的泡菜,苦菜和蘿卜絲洗淨瀝幹水份,裝到幹淨不沾油的容器裏,再把米湯用純淨水兌清,到進容器,沒過菜頂,泡個一星期左右,泡菜就成了！,粉絲的話超市裏就有賣,依個人口味添加,可以用粉絲也可以用粉條,我用的原生態無添加的旱

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黑豆豉甜酒蒸膀肉黑豆豉甜酒蒸膀肉黑豆豉甜酒蒸膀肉

黑豆豉甜酒蒸膀肉

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading湘菜

黑豆豉蒸膀肉,家鄉的傳統菜。膀肉又稱盤肉,用豬肘子肉大約四斤,沒有豬肘子肉,用整塊五花肉也行。處理好的豬肘子或五花肉放進開水裏煮至六成熟,撈出,瀝幹湯汁,用甜酒或醬油上醬兩遍,放入七成油溫的茶油鍋中酥炸,炸成金黃色時出鍋,投放到剛煮熟的湯鍋中燙至肉皮起泡出鍋。切塊配上黑豆豉,再次抹上甜酒,抹上鹽,抹上辣椒汁,醬油,放倒蒸籠裏用文火把膀肉蒸熟,用筷子能戳進皮肉裏即可。

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紅油抄手紅油抄手紅油抄手

紅油抄手

30分鍾-1小時/ 5-6人/ Loading川菜

抄手,是四川的一種風味小吃,幾乎每個四川人都會做吧,但是各家做出來的口味又會略有區別。北方人叫餛飩,佐以高湯食之。而四川人,必定是用紅油淋上,每一口下去都無比的酣暢。

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快手缽缽雞快手缽缽雞快手缽缽雞

快手缽缽雞

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading川菜

缽缽雞是成都大街小巷都有的一道菜,很多小館子的招牌都幹脆叫缽缽雞,典型的川菜館子,濃烈的氣氛,飯點永遠都要排隊,甚至有點油汙的桌子,但因為有了這道菜,你還是會吃得很開心。

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『川菜』椒麻雞『川菜』椒麻雞『川菜』椒麻雞

『川菜』椒麻雞

無/ 1-2人/ Loading川菜

雞肉：據分析,每百克雞肉中含蛋白質23．3克（約為牛肉的1．15倍,羊肉的2倍,豬肉的2．5倍）,脂肪1．2克（是牛肉的1,2,羊肉的1,24,豬肉的1,49）,還含有鈣,磷,鐵,維生素Ａ,Ｂ1,Ｂ2,Ｃ,Ｅ,尼克酸等。雞肉含脂肪量少,脂肪又多為不飽和脂肪酸,是老年人以及心血管病患者的理想蛋白質食品。中醫學認為,雞肉性味甘溫,具有溫中益氣,滋養五髒,補精添髓,固胎利產的功能。

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甜水麵甜水麵甜水麵

甜水麵

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading成都小吃

四川成都傳統風味小吃。流傳廣泛,被成都市人民政府命名為"成都名小吃"。成都的美食實在是太多了,讓我排名次當屬這個‘甜水麵’甜水麵的特點：鹹鮮略甜,香辣並重,滑爽綿韌。 製作甜水麵並不難,關鍵在於甜水麵的調料汁,要用醬油和糖加工一下,有了這個調料汁,才可以吃出正宗的甜水麵的味道。

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