瘦肉做法 - 搜索結果

鮮蝦雲吞

10-20分鍾/ 5-6人/

粵菜

鮮蝦雲吞是廣東特色小吃,老廣街坊的最愛,各大茶樓都能見到的聲影。老廣老街,熟悉的味道,一碗鮮蝦雲吞就能滿足。鮮蝦雲吞,薄入紙,鮮蝦肉餡鮮甜美味,吃起來爽滑清鮮,美味誘人。

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水晶蝦餃

30分鍾-1小時/ 3-4人/

粵菜

明天立冬,別忘了吃餃子。今天周末,趕緊做餃子,明天上班,也能應節。水晶蝦餃是廣東特色小吃,各大茶樓都能見到的聲影。水晶蝦餃,皮白如雪,薄入紙,半透明,內陷隱約可見,吃起來爽滑清鮮,美味誘人。

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說起粵式點心,不得不提拉腸粉（又叫腸粉）。它是廣東特有的小吃。外觀晶瑩潔白,口感滑爽軟韌,鮮鹹中帶甜。北方沒有吃過的小夥伴們可能還會將它與粉腸（粉腸是豬小腸的一部分）混淆。腸粉按地域分,大體有兩種：第一是廣州拉腸（據說是由廣州西關泮塘荷仙館創製於20世紀三四十年代）；另種是潮汕腸粉（是廣州腸粉傳到潮汕地區改良而成）。兩種風味腸粉的主要區別在於淋醬。潮汕腸粉醬汁配料豐富,由蘿卜幹丁,香菇丁等勾芡而成。廣州腸粉醬汁是調製好的液態汁水。腸粉根據製作工具不同

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膠東海鮮打鹵麵

30分鍾-1小時/ 3-4人/

魯菜

膠東人家的打鹵麵很有特色,海鮮是必不可少的食材,可能會因為喜好不同而出現不同的選擇,貝類,魷魚等比較常見；豆角也是90%以上家庭會選擇的食材,瘦肉,雞蛋,韭菜則是標準的配菜。煮貝類的原湯入“鹵”,給打鹵麵增添了獨特的鮮味。筋道的麵條,鮮美的鹵湯,豐富的配菜,滿滿地堆疊在大碗裏,捧起來,再也顧不得什麽餐桌禮儀,呼啦啦瞬間半碗下肚。

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廣東生滾粥

1-2小時/ 1-2人/

廣州小吃

生滾粥,是廣州傳統粥品之一,用預先煮好的白粥加新鮮肉料一鍋鍋滾熟而成。將預先煮好的粥底加入新鮮肉料逐碗滾熟,就是“生滾粥”。生滾粥是一種統稱,根據用料不同,有牛肉粥,肉片粥,魚片粥,滑雞粥,上什粥,田雞粥等。生滾粥的製做分粥底和材料兩個部分。從外觀上來說,粥底比一般粥還要稀些,要水米交融,米必須完全看不出一粒粒的形狀來,幾乎是全溶到水裏頭了,隻看到些許絮狀的米花花。必須得粥底喝起來綿軟順滑清爽,和材料融合為一個有機整體,才能算是一碗好粥。

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麻婆豆腐

10-20分鍾/ 1-2人/

川菜

麻婆豆腐是非常有名的四川菜,麻辣鮮香,聞到都能流口水,喜歡的都來試試吧

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春節宴客菜——美味金

30分鍾-1小時/ 5-6人/

湘菜

節日的餐桌上,各種肉類是缺不了的,雞鴨魚肉吃厭了？再厭也得上呀！缺了雞鴨魚肉可就缺少了年味啦！ ,,,,,,在我的老家,每當有客人來的時候,巧主婦們就喜歡連夜包上一大鍋雞蛋肉餃子,農村裏,買肉要走上好遠的路,所以家裏不會天天都保證有肉類。包上一鍋雞蛋餃子,可以吃上好幾天呢,既不耽誤農活,也顯得對客人的尊重。所以,哪家包蛋餃子了,肯定是家裏有貴客來了！ ,,,,,,但是雞蛋餃子可不是人人都會包呢,它對火候和手法的要求非常高,成家後我試過幾次,雖然口感差不了

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湖頭米粉湯煮法

10-20分鍾/ 3-4人/

閩菜

湖頭最有名的小吃當屬【閬溪】湖頭米粉了,湖頭米粉采用的是優質大米,並取【閬溪】甘泉作為原材料,經手工製作,然後天然曬幹而成。湖頭米粉主要有禮盒包裝和袋裝為主,是閩南人常年送禮的佳選,同時也是人們家常必備沒事。每逢婚宴或其他禮節,【閬溪】湖頭米粉也是必備佳肴,之所以這麽受大眾喜愛,不僅是因為它好吃不膩,同時使用小孩到老人各層年齡段食用。【閬溪】湖頭米粉產於小泉州-湖頭,然而市場上的湖頭米粉層出不窮,如何辨別選擇正宗的【閬溪】湖頭米粉可以參考網站相關文章。

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海底椰響螺肉煲雞湯

2小時以上/ 3-4人/

粵菜

響螺滋陰養燥,對熬夜少眠者有護胃護脾,定安睡眠有輔助療效；常吃響螺,對滋腎養脾有特別效果。海底椰滋陰潤肺,除燥清熱,潤肺止咳等作用。杏仁具有潤肺,平喘的作用,對於治療呼吸道疾病,潤腸通便有較好療效。再加上雞和豬瘦肉一起煲,味道清潤,鮮甜。湯水具有滋陰補腎,潤肺養顏,益氣生津等功效。在秋冬幹燥季節,多飲此湯,可美化肌膚,止咳化痰,有益健體。

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酸菜炒餌塊

10-20分鍾/ 1-2人/

雲南小吃

餌塊是雲南特有的一種小吃,餌塊是用優質大米加工製成,其製作過程是將大米淘洗,浸泡,蒸熟,衝搗,揉製成各種形狀。一般分為塊,絲,片三種。除了長絲的叫餌絲外,其它形狀的都叫餌塊。其實餌塊的做法和年糕差不多,隻是製作的材料不同,吃法不同罷了。餌塊的吃法有多種燒,煮,炒,鹵,蒸,炸均可,風味各異,久食不厭。今天製作是雲南最家常的炒餌塊,雲南人喜食酸醃菜一般人家炒肉,炒米線,炒餌塊都喜歡在裏麵放一些酸醃菜,這樣既入味又開胃,吃著酸辣爽口,雖然放了肥瘦肉但是吃著沒有油膩的感覺。

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客家釀豆腐

10-20分鍾/ 1-2人/

客家菜

客家釀豆腐是福建的一道名菜,這個菜清淡可口,營養美味,老少皆宜,非常營養的一道菜。據說這道菜與餃子有關,據說當年客家人從中原南遷後,想吃餃子,可是當地沒有麵粉,就用這道菜當做餃子得到心靈的慰藉。今天冬至,我不是客家人,但我也選擇這道菜來過節,北方人吃餃子,南方人吃湯圓,我是生活在北方的南方人,南北口味都能接受,尤其喜歡這道不是真正的餃子的“餃子”--客家釀豆腐,餡料準備得比較多,剩下的正好作為晚上的真正的餃子的餡料了。

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炒河粉

10分鍾內/ 1-2人/

廣州小吃

以前有條件的時候,常常早上吃炒河粉,幹炒牛河是我早上的最愛.現在在北方生活,正宗的沙河粉是吃不到了,因為不好買嘛.前幾天在超市看到有河粉在賣,興衝衝的買了一包回來,回家一番操作,可無論怎麽鼓搗,也弄不出原來的味道.為毛?先不說外形不像,就連原材料我估計都不一樣吧.唉唉,好思念美味的幹炒牛河啊!!得找個時間去明記,或者去亞媽,或者去高第街去吃正宗的幹炒牛河。

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