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紅油相關的做法菜譜

酸菜臘肉雞婆頭

酸菜臘肉雞婆頭

酸菜臘肉雞婆頭

酸菜臘肉雞婆頭

10分鍾內/ 1-2人/

雞婆頭是四川自貢富順縣的特色小吃。由小麥麵粉做成,因為其麵片像包在女人頭上的長布帕而得名（當地舊時戲稱女人為“雞婆”）以前百姓家都很清貧,新年的臘肉要吃一整年,平時油葷少,就在做雞婆頭的時候配上肥臘肉和酸菜,那時一家人捧著熱絡的海碗,吸吸溜溜的吃著雞婆頭也是很幸福的事,小時候媽媽常做給我們吃,到現在還回味呢！現在雞婆頭裏不僅限於酸菜臘肉,配菜也隨著生活的提高越來越豐富了,但是經營這種小吃的人卻越來越少了,為了長期滿足自己的嘴和胃,我特意請教了家族裏的長輩把它做了出來,家裏人都覺得像那麽回事,在此也希望大家

香辣燈影豬肉絲

香辣燈影豬肉絲

香辣燈影豬肉絲

香辣燈影豬肉絲

30分鍾-1小時/ 1-2人/

第一次做,還不錯,就是弄肉絲弄了好久,肉絲經過晾幹變成全透明了,淋上辣椒油,變成紅亮亮的,色香味俱全啊

韓式酸甜幹豆腐絲

韓式酸甜幹豆腐絲

韓式酸甜幹豆腐絲

韓式酸甜幹豆腐絲

10分鍾內/ 1-2人/

有時去韓餐就能吃到這種有點硬硬的幹幹的,還有點酸甜微辣的豆腐腐絲,是韓式一種風味特色的小拌菜。可一直就不知道這種硬硬的是怎麽做出來的。後來我就自己研粉,試子幾回終於做出了口味很像的豆腐絲,不管是不是人家正宗的做法,總知味道很不錯,家人吃著也都說好吃。

大盤雞

大盤雞

大盤雞

大盤雞

10-20分鍾/ 1-2人/

大盤雞在新疆可是很名的,我這也是跟當地的朋著著做的,味道還不錯。

酸辣雞絲黃麵

酸辣雞絲黃麵

酸辣雞絲黃麵

酸辣雞絲黃麵

30分鍾-1小時/ 1-2人/

黃麵新疆人夏季的最愛。被稱為“三涼”之一,而簡稱“三涼”的涼麵,涼皮子和涼粉,同屬新疆人的傳統“快餐”。在新疆,所到之地隨處可見,色香味俱全,讓人看著眼饞,吃著過癮。 ,,,涼麵又稱黃麵,選用上等精粉製作而成。和麵時加入適當鹽,堿和蓬灰。如果說鹽拔筋骨,堿則起疏鬆作用,涼麵之所以還被稱為黃麵,就在於堿還能上色。而蓬灰,是黃麵和牛肉麵離不開的上好佐料,最大的作用是確保黃麵柔韌,極富彈性,即使拉得再長再細,也不會輕易扯斷。 , ,,,吃黃麵的時候,一定不能忘了

紅油牛肚

紅油牛肚

紅油牛肚

紅油牛肚

10-20分鍾/ 3-4人/

過年買了一個牛肚,還剩一半,老是炒著吃,元宵節就想換種做法,老公說涼拌吧,涼拌雖然好吃,可我不能吃,本來胃就不好,加上過年多吃了一些辛辣刺激和涼菜類的,這幾天一直胃發脹,一直再喝小米粥養胃。那些涼菜真的不敢吃了。既然老公想吃,還是做吧,畢竟是在過節,總的做幾個菜吧。這道菜在我這兒清真飯店的都有,一般有涼拌牛肚和羊肚之分,裏麵最愛加的配菜就是香菜和洋蔥絲,味道是香辣的,紅油放的特多,這也是新疆人做菜的特點吧。牛肚即牛胃,含蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵,硫胺素,核黃素,尼

香辣肥牛

香辣肥牛

香辣肥牛

香辣肥牛

10-20分鍾/ 1-2人/

這是一道比較家常的快手菜,也是一道比較受歡迎的下飯菜,有肥牛的肉香,也有點綴毛芹菜的清香,更有辣皮子的香辣,真是超級開胃下飯。 ,,,肥牛是一種高密度食品,美味而且營養豐富,不但提供豐富的蛋白質,鐵,鋅,鈣,還是每天需要的維生素,B群,包括葉酸,維生素,B和核黃素等的最佳來源。

胡蘿卜肉丁麵條

胡蘿卜肉丁麵條

胡蘿卜肉丁麵條

胡蘿卜肉丁麵條

10-20分鍾/ 1-2人/

其實俺一個人在家是很喜歡做麵條吃的。尤其是那種菜碼多多的堆在麵條上, 捧著一大海碗,連湯帶水的吃的呼嚕嚕的~~~ 不僅僅吃的渾身熱乎乎的,而且吃的暢快愜意！

酸豆角蒜苗炒肉末

酸豆角蒜苗炒肉末

酸豆角蒜苗炒肉末

酸豆角蒜苗炒肉末

10分鍾內/ 3-4人/

春節,親朋好友歡聚一堂,聚餐時大魚大肉雖然應景,但是開胃爽口的小炒更受歡迎~這道酸豆角蒜苗炒肉末,就是打開味蕾的可口小炒,我家過年的餐桌上,每每最先光盤的就是它呢。肉末提前用紅油豆瓣醃過,先炒熟,加上切碎的蒜苗與酸豆角一同拌炒,酸辣爽口。

左宗棠雞

左宗棠雞

左宗棠雞

左宗棠雞

10-20分鍾/ 1-2人/

左宗棠雞是一道著名的湘菜,相傳因清朝名將左宗棠嗜吃此菜而得名,該菜選用嫩滑的雞腿肉,經醃製,油炸和複合調味而成,因成菜色澤金黃,外酥裏嫩,集酸甜鮮嫩於一體而揚名海內外。

蒸臘魚

蒸臘魚

蒸臘魚

蒸臘魚

30分鍾-1小時/ 3-4人/

《舌尖2》裏麵的三餐,有湖南的蒸臘魚,看了特開心呢,因為我有正宗的湖南臘魚,這臘魚還是去年過年參加網站活動的獎品,辣妹子洞庭湖臘魚,當時弄了三袋,過年吃了一袋,送人一袋,一袋一直在那放著,再加上我親戚送的幾條臘魚,吃到現在還有兩條。 ,,看了湖南的蒸臘魚,也想嚐嚐用豆豉蒸的臘魚,加了大蒜,薑,辣皮子蒸出來就是好吃,很有湖南風味的。 ,,,臘魚是民間傳統美食,健脾,和胃,養陰補虛

香辣豬頭肉

香辣豬頭肉

香辣豬頭肉

香辣豬頭肉

10-20分鍾/ 3-4人/

公司附近的菜市場,各個攤位賣的菜十有八九是相同的,基本上沒新意。那天去菜市場買菜,轉過來轉過去,翻來覆去就是那幾樣,一點購買欲望都沒有。轉身走到市場裏唯一一家黑豬肉專賣店,為什麽這麽說呢,因為菜市場通常都是賣豬肉的案板,這家黑豬肉專賣店據說賣的都是放養的黑豬,肉質細嫩,好吃。但是肉價也確實肉檔口的要貴不少。大概是物以稀為貴吧。買過幾次肉和排骨,味道確實比肉檔口的要好很多,很細嫩。他家的肉每天都賣得很快,稍微晚一點去的話,基本上就沒有了,賣完關門。因為先前在菜市場裏逛的時間有點久,等我進店的時候,肉和排骨什

土豆粉蒸肉

土豆粉蒸肉

土豆粉蒸肉

土豆粉蒸肉

30分鍾-1小時/ 3-4人/

香粉綿軟的土豆,配上肥瘦相間的五花肉,加上軟糯的米粉,咬上一口,口齒留香,嘖嘖,那滋味,是何等美妙享受。

麻辣水煮魚

麻辣水煮魚

麻辣水煮魚

麻辣水煮魚

30分鍾-1小時/ 5-6人/

麻辣水煮魚是川菜中比較受歡迎的一道特色菜,其特點是將嫩滑的魚片溶於香醇的辣椒油之中,油而不膩,辣而不燥,麻而不苦,尤其是冬天到了,在家裏做上一鍋水煮魚與家人或好友慢慢享用,真是暖胃又暖心呀。其實這道菜並不難,咱們在家裏也能做出香噴噴的麻辣水煮魚。

蒜苗回鍋肉

蒜苗回鍋肉

蒜苗回鍋肉

蒜苗回鍋肉

10分鍾內/ 3-4人/

一個電話,讓心藍的心情跌到了穀底。極其壓抑之下,取酒狂飲,以泄心緒。,,,, ,,,,婚姻是什麽？兩個人,認識或者不認識,機緣或者不機緣,戀愛結婚,共同生活。你發現,原來發現婚後生活並不如想象中美好,早晨起床有人和你爭廁所了,洗澡的時候短信有人看了,每天洗衣服成必修課了……老婆逐漸要習慣他的呼嚕,他的臭襪子,他的上廁所不關門,他的大男人主義……老公逐漸要習慣她的購物欲望,她的洗澡需要1個小時,她的衛生紙用得飛快,她的任性……逐漸,由新奇變成厭煩,爭吵多了,冷戰多了,是非多了,終於爆發了……這個