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老北京焦圈

老北京焦圈

老北京焦圈

老北京焦圈

2小時以上/ 3-4人/

焦圈是一種北京地區漢族傳統名點。本品色澤深黃,型如手環,焦香酥脆。北京小吃中的焦圈,男女老少都愛吃,酥脆油香的味兒,真叫人吃不夠。北京人吃燒餅,常愛夾焦圈,喝豆汁也必吃焦圈。自從隨父母來到安徽,幾十年了,老北京的焦圈,油餅,一直都是我記憶深處的美味,前幾天不知怎麽的,特別的想念焦圈的味道。於是自己動手以解相思之苦····

香蔥豬肉可樂餅

香蔥豬肉可樂餅

香蔥豬肉可樂餅

香蔥豬肉可樂餅

30分鍾-1小時/ 3-4人/

可樂餅是日本常見的家常菜,老少鹹宜,可當主食也可以當點心,口味變化性非常多,利用家裏現有的食材,也可以輕鬆變化做起來。把豬肉末,洋蔥和青蔥混合,酥脆的麵衣裏包裹著美味餡料,簡單的調味就能引出食材的自然鮮甜味,份量紮實又有飽足感。

蟹殼黃燒餅

蟹殼黃燒餅

蟹殼黃燒餅

蟹殼黃燒餅

1-2小時/ 1-2人/

對於美味的誘惑,我是從來不計較它的過程的,隻要有食材,我就會嚐試一下,有可能會失敗,但是不會阻擋下一次的勇氣。第一次看到這蟹殼黃燒餅的時候就有種流口水的感覺,已經在心裏想象它的吃在嘴裏的味道,雖然過程略微繁瑣,心想一定要做來嚐嚐它的味道。今天中午咱也做了回蟹殼黃燒餅,蔥香味十足,酥的掉渣,鹹香味兒濃鬱,真是讓人愛不釋口,一口氣吃了兩個。其餘的送給了婆婆們,他們也對於這蔥香味的蟹殼黃讚不絕口,直說好吃。雖說豬油用量多,但是無糖也算是一種彌補,還是值得嚐

蛋黃酥

蛋黃酥

蛋黃酥

蛋黃酥

1-2小時/ 6人以上/

每年中秋,蛋黃酥就是網紅啦！試過不同配方,覺得大旺老師的方子也不錯,加了轉化糖漿,顏色和口感都非常不錯,值得一試。

茄汁排骨[土豆裏脊]

茄汁排骨[土豆裏脊]

茄汁排骨[土豆裏脊]

茄汁排骨[土豆裏脊]

30分鍾-1小時/ 1-2人/

這個茄子排骨其實和排骨一點關係也沒有,它就是個仿冒品是用裏脊肉和土豆做成的

麻辣粉

麻辣粉

麻辣粉

麻辣粉

10分鍾內/ 1-2人/

雖然一直在節食健身中,對食物的誘惑度有一定的抵抗性,但對於這樣極具誘惑的味道,我還是避免不了少食用的。一直感覺自己對麻辣有癮,隻要隔段時間不吃,再吃什麽也不想,吃什麽東西都難以滿足內心的一種需求,而感覺煩躁不安。一種麻辣下去,整個人就通暢爽快,心情也好多了。對於立誌減肥的人來說,吃這種味道,其實,也是一種安慰。要不,你也試試看,我說的對不對。我使用的火鍋底料,是美食達人心清似水淡若雲家的手工製作火鍋底料,和超市所售火鍋底料,根本不在一個層次,也建議你來嚐嚐,看看我說的對不對,哈哈,到家產品中

大盆水煮魚

大盆水煮魚

大盆水煮魚

大盆水煮魚

10-20分鍾/ 1-2人/

水煮魚,起源於重慶渝北地區,距今也隻不過十幾年的曆史。發明這道菜的師傅是川菜世家出身,可以說從小在廚房中長大的,再加之聰明好學,年紀輕輕就有了很深的造詣。說起他的成名,那就不能不提1983年重慶地區舉辦的一次廚藝大賽,此後水煮魚風靡全國乃至全球！

跳水兔

跳水兔

跳水兔

跳水兔

10分鍾內/ 1-2人/

跳水兔家常菜,味道鮮美突出麻辣鮮香特好吃下飯。兔肉吃完加蔬菜也好吃喲。

蘇式椒鹽月餅

蘇式椒鹽月餅

蘇式椒鹽月餅

蘇式椒鹽月餅

30分鍾-1小時/ 1-2人/

從小到大最愛吃的就是椒鹽月餅,甜中帶著鹹香,吃著有點絲絲的椒香味,吃多了也不會感覺膩。蘇式椒鹽月餅,鹹甜椒香

法式蔓越莓乳酪月餅

法式蔓越莓乳酪月餅

法式蔓越莓乳酪月餅

法式蔓越莓乳酪月餅

30分鍾-1小時/ 5-6人/

多糖重油的東西,雖然很吸引人,卻少有心動。時近中秋,乳酪還剩著那麽一大塊,再次看到乳酪月餅,終於有那麽一點點動心。索性,就用它做月餅節的開場。小盆友應該會喜歡。搜羅了幾個方子,這個蔓越莓的乳酪月餅看起來還不錯。折算出自己的量,開始行動。馬芬模,好像也比想要的個頭大了些,那就不要裝得太滿。太貪心,做了七個底,到頭來卻發現,剩下的麵糊隻能給五個加蓋。索性,就留下兩個,沒蓋。派也好,撻也吧,是什麽都可以。溫度挺高,黃油化得厲害,有點手足無措的感覺。索性放入冰箱冷藏一陣,

淡奶油牛肉漢堡

淡奶油牛肉漢堡

淡奶油牛肉漢堡

淡奶油牛肉漢堡

2小時以上/ 3-4人/

自己動手做漢堡麵包,用來搭配漢堡肉排,火腿或其它喜歡的食材,隨時都能快速變化出方便又美味的麵包餐點,沒有漢堡麵包模具也沒關係,把麵團直接整形成扁圓形,烘烤出來的麵包,也很樸實可愛哦。為了解決冰箱剩下的一大瓶奶油,特意用奶油代替了所有的液體食材,做出來的漢堡配無比的柔軟,如果你家正在長身體的小朋友,這個高鈣高蛋白的漢堡非常適合。

雞蛋雜蔬炒餌塊

雞蛋雜蔬炒餌塊

雞蛋雜蔬炒餌塊

雞蛋雜蔬炒餌塊

10-20分鍾/ 1-2人/

餌塊是雲南特有的一種小吃,是用優質大米加工製成的,其製作過程是將大米淘洗,浸泡,蒸熟,衝搗,揉製成各種形狀。一般分為塊,絲,片三種。除了長絲的叫餌絲外,其它形狀的都叫餌塊。其實餌塊的做法和年糕差不多,隻是製作的材料不同,吃法不同罷了。在雲南餌塊的吃法有多種燒,煮,炒,鹵,蒸,炸均可,風味各異,久食不厭。在我家更喜歡把餌塊和各種蔬菜一起炒著吃,蔬菜的粗纖維可以幫助餌塊的消化。

火腿西多士

火腿西多士

火腿西多士

火腿西多士

10-20分鍾/ 3-4人/

自從學會了做麵包,家裏就沒斷過各種麵包土司,吃不完的土司隻能保存著,等過兩天再拿出來吃,往往因為老化而早沒了當初的鬆軟,即使回爐烤一下,依舊無法恢複當初的口感,扔了又可惜。於是,我就想辦法將他們換個造型重新出現在餐桌上。早上忙著上班,簡單又美味的西多士,便是我都首選。 ,,,浪漫的法式佳肴,外層焦香的吐司與軟嫩的火腿細滑的芝士搭配,這道美味便是“火腿西多士”,香而不膩的口感配上一杯熱騰騰的牛奶,這個營養美味的港式早餐一定會帶給你一天充足的能量。 ,,,,西多士是港式茶餐廳常見的小食

生菜煮湯粿條

生菜煮湯粿條

生菜煮湯粿條

生菜煮湯粿條

10-20分鍾/ 1-2人/

尖竹汶粿條來自泰國,在這裏的越南或泰國餐廳經常會用到這種像我們國內河粉一樣的大火製作而成的粉。在廣東潮州將這種米粉稱之為貴刁,而廣東一帶稱為河粉。雖然叫法不一樣,事實上食材基本相似,這也是我所喜歡的食物。它的製作方法多種多樣,按照個人喜好烹飪即可。

毛芹菜羊肉餃子

毛芹菜羊肉餃子

毛芹菜羊肉餃子

毛芹菜羊肉餃子

30分鍾-1小時/ 3-4人/

新疆人對於毛芹菜的熱愛那是和情人的愛一樣“熱烈奔放”。君不見,每個餐廳都有毛芹菜的影子,每個菜單都有毛芹菜的名字。最常見的毛芹菜炒肉（羊肉）,毛芹炒山藥,就連那個被遺忘的角落“市長菜”,也有毛芹菜的影子。家常菜就更少不了毛芹菜,毛芹菜黃豆芽炒肉（羊肉）,毛芹菜炒香幹等等。 ,,麵食裏更不離不開毛芹菜,不分男女老幼,新疆人最愛吃的主食,自然是拉條子拌麵。拌麵的配菜很多,但新疆人最鍾情的,還是毛芹菜拌麵。脆嫩的毛芹菜,鮮美的羊肉,真是美味啊！那愜意的感覺,隻有新疆人心裏明白。碧綠鮮嫩