窩窩麵是源於陝西耀州區,始於清道光年間,在耀州流傳著這樣一句話：“天下美味都吃遍,首推耀州窩窩麵”。其具體形狀和陝西人所食麻什也就是“貓耳朵”還有些相似,做法不同的是窩窩麵是用筷子戳出來的。搭配有磨菇,核桃仁,木耳,蛋片,肉丁,並配以多種調料,燴煮成麵。湯汁貯藏在窩窩間,咬在嘴裏,湯汁溢出,留在唇齒間,說來也美味。起於方便,我將窩窩麵與酸辣湯汁搭配,雖不及正宗,但也美味可口,尤其對於好酸辣口的。
洋芋叉叉是陝北一道名菜,上大學時在後街經常吃到,可喜歡了,炒叉叉的大叔那裏總是排滿人,好香好熱鬧。3.5元一份,可喜歡吃了。我們班的女女們幾乎人人愛吃。好懷念
離開陝西十多年了,每次總是很惦記陝西的吃食。油潑扯麵是秦人家中最普通的麵食,可是身在外地的我,很難吃到正宗的風味。無奈之下,去年回家向老媽討教,我也會做了。但餓是標準懶人一族,揉麵就交給麵包機完成了。麵一下肚,聊咋咧。
陝西岐山臊子麵百年小吃,“舌尖上的中國”已經一展它的風采。臊子麵以酸,辣,香,薄,筋,光,煎,稀,旺占據陝西麵食之首。臊子麵裏最關鍵的是這臊子肉,我這個算是改良版了,本來應該先下肥肉,炒出油來再下瘦肉,這次的肥肉切的薄,所以就和瘦肉一起燒了,還加了平時做肉留下的肉皮,燒熟後非常有味,我和女兒都很喜歡吃臊子中的肉皮了。這臊子肉不但可以吃臊子麵,幹拌扯麵也是不可少的,還可以夾熱饃饃,燒餅,好吃極了!
油潑麵陝西人的最愛,我的一家都愛吃,所以我必須拿手,,兒子喜歡吃,但是用買的麵條做總吃一點點,所以我們家現在基本不在外麵買麵條,手擀麵還是好吃,勁道。連小孩都吃了一大碗。
秦晉交界處,那一座有著悠久曆史文化的小城韓城,就是我的家鄉。也許因為地處陝北和關中交匯處,所以土質適合生長土豆吧,在我的記憶裏,土豆是大家很喜愛的一種家常食材。 其中有這麽一種土豆夾餅,更是被人們當作了日常早餐。 現在賣這種土豆夾餅早餐的攤點在街頭隨處可見,每天一大早,街頭就會有人們開始排隊來買這種早餐了。 看過我前邊博客的親們可能都發現了,我很喜歡在做菜的時候放入幹辣椒麵。沒辦法,我們韓城人就是愛吃辣椒,所以基本上家家戶戶的日常飯食中都會有辣椒,而且是辣
陝西的油潑麵遠近聞名,燒的滋滋熱的油澆在放了紅辣椒的寬麵條上,紅辣椒綠油菜和白白的麵條之間騰起誘人的香味,誰能抵禦得了呢？
小時候,記得每年夏天,熱的不想吃飯的時候,媽媽都會給我們做這個好吃的涼麵,每到了夏天,我們家的菜園裏的菜就都上來了,可以吃了,很新鮮的,媽媽都會把那個黃瓜切的很細很細,然後給我們拌在涼麵裏吃,,那個味道,一輩子也忘不了,記得最清楚的是,我和弟弟總是偷偷的把碗底的麵條挑出來些,然後多多的弄點黃瓜和蘿卜絲來,吃的可香了,如今,自己學著做這個涼拌麵,每每總是想起媽媽
某天晚飯,我發瘋一樣想吃辣白菜,可惜啊,大晚上的不能出去買,第二天我就決定自己動手了,今年我家後院的白菜大豐收啊,也算是自產自銷了,自己做的還更衛生,哪一天我吃不上飯了,估計會到街上賣辣白菜去
吃過韓國泡菜之後,總是念念不忘,想起時總會咽口水。原來在家也能做出正宗好味的泡菜。韓國泡菜是一種以蔬菜為主要原料,各種水果,海鮮及肉料為配料的發酵食品,是韓國人最主要的菜肴之一,它不但味美,爽口,酸辣中另有一種回味,而且具有豐富的營養,主要成分為乳酸菌,還含有豐富的維生素,鈣,磷等無機物和礦物質以及人體所需的十餘種氨基酸。
韓國泡菜是韓國人最主要的菜肴之一,它不但味美,爽口,酸辣中另有一種回味,而且具有豐富的營養。 在韓國,泡菜的種類也是異常繁多,幾乎所有蔬菜都可以用來醃製泡菜。 這款黃瓜泡菜是除了辣白菜之外,韓國家庭經常食用的泡菜之一,黃瓜爽脆微辣,非常的爽口開胃。
前段時間第一次做了韓式泡菜,味道很棒,做了兩顆大白菜呢,才半月時間就全部解決完了,意猶未盡,湯汁倒是留了不少,存放在冰箱。 昨天早上突發烤肉大癮,於是,就有了今天的泡菜味的烤肉。 在家做這個燒烤,確實油煙挺大的,但是美味的誘惑更大,所以今就和老公將案板搬到了陽台的窗戶下邊,美美的過了個癮,。 今天做了兩種味道的,一種是泡菜味的,一種是一般大眾味道的
從小,我就生活在朝鮮人的生活圈裏,很喜歡吃他們的食物,這個拌明太魚也是我喜歡的食物之一,這個做法,挺好吃的,但比較辣,如果不能吃辣的話,就有點可惜了,吃不出這個感覺了
好久沒有吃牛板筋了,以前基本每天都會吃,可是現在新聞總是在報一些東西不能吃,這個板筋也就不敢在吃了,可是長時間不吃真的會想的,就自己去買了點板筋回來自己做,第一次做,覺得還是可以的,雖然沒有買的好吃,至少吃著放心
從小就喜歡吃朝鮮的各種食物,鹹菜是我最愛的美食了。家裏常年會備這個細細的蘿卜條。和朋友出去玩,要求我做些蘿卜條,中午就有下酒菜了,看到過這種喝酒的嗎？用鹹菜來下酒
