川北涼粉
川菜是我最喜歡的菜係,提到川菜不得不提川北涼粉,對於我們這樣無辣不歡的人來講,那簡直就是涼菜中的吳彥祖啊~~
川北涼粉需要的食材準備
川北涼粉做法步驟配圖
1.涼粉製作。比例為 豌豆粉：水1:6
2.先用1份豌豆粉➕一份水調開
3.倒入燒開的5份水裏調勻，冷卻即可，需要花點時間讓它結起來
4.料汁A：永川豆豉切碎，鍋裏少油加豆豉碎加薑末煸炒，炒香盛出
5.加入紅油麻油備用
6.料汁B： 味極鮮，香醋，蔥末，蒜末，小米辣，鹽，糖，雞精，香油兌成料汁
7.待涼粉冷卻凝結，切條擺盤+料汁A+料汁B
做好川北涼粉的竅門要領
豆豉要切碎
糟椒川北涼粉
母親節的祝福：生我,撕心裂肺的痛苦,養我,無微不至的關懷,育我,廢寢忘食的嘮叨,您為我播種陽光,您為我阻擋風雨。成長的路上,別人都關心我飛得高不高,隻有您關心我累不累,在這偉大的節日裏,送給您最真摯的話語：媽媽,我愛您！
川北涼粉
豌豆涼粉是一道在四川很受歡迎的風味小吃,既可下裏巴人,也可陽春白雪。流動攤販,擺攤的,小吃店,大飯店到處都有賣。涼粉簡單容易做,但要好吃調料絕對不能簡單。