西班牙海鮮飯
沒吃過正宗的西班牙海鮮飯,但是這個製作過程和材料基本上是按照一本權威的烹飪書做的,應該比較正宗吧。沒去過西班牙,不好說到底正不正宗,但是口感真的很讚,第一次做,家人都很喜歡,仔仔一口氣吃了兩碗呢
西班牙海鮮飯需要的食材準備
西班牙海鮮飯做法步驟配圖
1.蝦去掉蝦線，用水煮至變紅
2.雞腿去骨
3.將兩隻雞腿骨煮湯備用
4.將雞腿肉放入油鍋，先煎帶皮的一麵
5.撒點黑胡椒粉和鹽在肉的一麵，煎至兩麵金黃，取出切成丁
6.加點雞腿骨湯燜兩分鍾，盛出備用
7.洋蔥切小丁，生薑切末備用
8.鍋裏倒入橄欖油，油先下入洋蔥和薑，再將貝殼倒進去，用鹽、胡椒、檸檬和白葡萄酒調味，炒至開口盛出備用
9.鍋裏倒入橄欖油，炒香青紅椒丁，放鹽調味，盛出備用
10.鍋裏倒入油，將淘洗幹淨控幹水的大米炒幾下
11.加入鹽和薑黃，加入4、5勺雞湯，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉中小火燜25分鍾左右
12.將處理好的各種配菜全部倒在飯上，蓋上鍋蓋繼續燜3分鍾
13.拌勻即可
做好西班牙海鮮飯的竅門要領
1,貝殼要仔細挑選,一定要選擇鮮活的。
西班牙海鮮飯
第一次吃西班牙海鮮飯是我剛來挪威時在一次食品節上,他們在廣場上支了一口大平鍋,有點像我們煎生煎包子的平鍋,黃黃的米飯,裏麵有好多蔬菜,海鮮,肉類。回家後查了些資料試著做過幾次。豐富的食材,鮮美味道,全麵的營養。
西班牙海鮮飯
沒吃過正宗的西班牙海鮮飯,但是這個製作過程和材料基本上是按照一本權威的烹飪書做的,應該比較正宗吧。沒去過西班牙,不好說到底正不正宗,但是口感真的很讚,第一次做,家人都很喜歡,仔仔一口氣吃了兩碗呢
西班牙海鮮燴意粉#百
意麵全稱為“意大利麵”,又叫“意粉”,有不同的形狀與顏色任消費者選擇,意麵按形狀分,有蝴蝶麵,筆管麵,車輪麵,螺絲麵,貝殼麵,通心粉等,按顏色分有綠色的菠菜麵,紅色的番茄麵,黃色的全蛋麵,黑色的墨魚麵等,意麵有多達幾千種品種,而且還適合不同的烹飪方法,如炒,燴,焗,拌等。
西班牙海鮮飯
西班牙海鮮飯算是西班牙的一種平民節慶料理,在家庭親戚的聚會都會一起享用的,故它也沒有什麼絕對正宗的做法。食材中的長米,我們不太習慣吃硬米,可以就換成我們的大米,重點在於藏紅花所帶出金黃的米粒,和吸飽海鮮及高湯的精華,美味極了!!