蒜苔炒蛋
蒜苔是我所喜歡的,這裏的蒜苔都是來自國內,買的時候還挺新鮮的,而且價錢適中。放冰箱裏有些日子都不知怎麽吃?本來是想用來炒米粉,後來一直沒機會吃米粉,這蒜苔就那麽一直放在冰箱裏。有天打開冰箱看到這蒜苔時已經變得不再那麽新鮮了,於是乎,就想到用了最簡單的方法,炒雞蛋!
蒜苔炒蛋需要的食材準備
蒜苔炒蛋做法步驟配圖
1.準備好食材:蒜苔、雞蛋。
2.蒜苔洗幹淨切粒,雞蛋打入鍋內,放入少許鹽芝麻油打發好備用。
3.燒熱鍋,倒入切好的蒜苔。
4.中慢火炒出香味,調入適量鹽,再炒均勻。
5.倒入調好的雞蛋槳。
6.拿起鍋輕輕晃動,讓雞蛋槳均勻鋪滿整個鍋。
7.然後反轉過來,因為蒜苔太多無法成形,翻動的時候就散了。我的本意是將它煎成餅的,不過卻失敗了,但也沒關係,炒均勻好熄火盛起,吃起來還不錯。
做好蒜苔炒蛋的竅門要領
1,炒這個菜真沒心得,不曉得原來蒜苔太多,雞蛋槳不夠的話無法成形,所以煎不出雞蛋餅來。