貝殼類的東西LG愛吃,特別是這種薄殼,隻要是見到市場有賣,一定會買一袋回來,今天老板還送了一把九層塔給炒薄殼用的,買食材,送輔料,誒喲,不錯哦。 用九層塔炒貝殼類的東西,特別好吃,有著一種獨特的清香,提味又增香,是其他香料所不能替代的,它既是一種香料,還是一味中藥,具疏風解表,化濕和中,行氣活血,解毒消腫之效哦。

九層塔炒薄殼需要的食材準備

• 主料：薄殼
• 輔料：油 鹽 糖 生抽 蠔油 料酒
• 準備時間：10分鍾內

九層塔炒薄殼做法步驟配圖

1.準備食材（薄殼在製作前用清水浸泡1小時，期間更換兩次清水）

2.九層塔取葉，薑蒜剁碎，小紅椒切小段。

3.鍋中水開後，入一湯匙料酒，下薄殼焯燙，注意不要燙久了，薄殼的口一張開就可以倒出瀝幹水。

4.鍋燒熱後，放油，爆香薑蒜。

5.下薄殼翻炒。

6.加入鹽，糖，生抽，蠔油等調味料。

7.小紅椒也入鍋中翻炒。

8.臨出鍋前把九層塔加入，大火炒勻，即可。

做好九層塔炒薄殼的竅門要領

1.九層塔在將要出鍋時才放入,過早放入,香氣容易揮發,就沒那麽香了。 2.薄殼很容易成熟,並且經過了焯水,所以不要炒太久哦。 3.不要放過多的香辛料,否則味道會很複雜。