排骨粥
排骨含有大量的磷酸鈣,骨膠原等,可為幼兒和老人提供充足的鈣質,具有很高的營養價值,大家不妨試著做做吧!
排骨粥需要的食材準備
排骨粥做法步驟配圖
1.首先將泰國香米泡入清水一個小時,上海青切碎、薑切絲。
2.排骨砍成塊,放入薑絲,加半勺鹽、淋入適量料酒,拌勻,醃製十五分鍾。
3.鍋中倒入小半鍋清水,下入排骨焯水,水開,撈出。
4.鍋中倒入小半鍋清水,下入泰國香米,大火燒開,倒入排骨,轉小火,煮三十分鍾。
5.接著加入兩勺鹽,撒少許胡椒粉,淋入少量食用油,最後放入上海青,拌勻,煮片刻,即可盛出享用。
做好排骨粥的竅門要領
1,大米浸泡後擀成米碎可方便熬煮且米粥更容易粘稠。
2,米粥裏加入生薑可去除肋排的肉腥。