心藍手製私房菜【清湯如意排骨】——左手柴米油鹽,右手風花雪月
,,,,心藍,長居廬州之楚地遊子。
,,,,年叁叁,重柒拾,高佰柒貳,長發及臀。賦閑在家一年有餘,沉醉於廚事與文字,三五知己,小院涼亭,薄酒小菜,悠然自得。
,,,,這是一段閑適的時光,與往日名利場的觥籌交錯無關；這是一段純淨的時光,與往日名利場的勾心鬥角無關；這是一段淡雅的時光,與往日名利場的紙醉金迷無關；這是一段靜好的時光,與往日名利場的浮華虛偽無關……
,,,,沒有目的,隻有美食；沒有心機,
清湯如意排骨需要的食材準備
清湯如意排骨做法步驟配圖
1.排骨清洗幹淨，斬成適當長度的小段
2.排骨在流水下衝洗半小時，去血水
3.生薑切菱形片，枸杞泡發，香菜洗淨切長段
4.坐鍋燒水，排骨冷水下鍋，加薑片、二鍋頭飛水
5.坐鍋起油，爆香薑片，下高湯煮沸
6.下排骨，大火煮沸，轉小火，煲1小時，加入味椒鹽，繼續煲半小時
7.下如意芽，轉中火，湯沸後煮1分鍾
8.撒枸杞，煮一分鍾，起鍋即可
做好清湯如意排骨的竅門要領
1.流水衝洗排骨,可以去油膩去血水
2.飛水時,冷水下鍋
3.飛水同時煮開高湯,排骨飛水結束即下高湯中煲製,這樣排骨肉質不老
4.煲湯一般用黃豆芽,但是我卻喜歡用綠豆芽,有股子清香味,如意芽,意頭也好
接上文,,,,每次夢回,都有那麽一位女子,對我微笑不語,我知道,這就是我苦苦尋覓的另一半。這是位怎樣的女子,我試圖勾畫她的容貌,揣測她的性情。柳葉眉,櫻桃嘴,遠山鼻,夢樣的大眼睛,含羞一笑傾人城。豐滿乳,挺翹臀,秀長腿,盈盈一握之細腰,瑤瑤一態傾人國。熟讀詩書
