魚頭豆腐
魚頭豆腐。是一道非常美味的菜肴,鹹香非常適合老人兒童食用。魚頭富含膠質蛋白,脂肪和熱量都很低,食之有健脾補氣,溫中暖胃,美容潤膚之效;豆腐的蛋白質和鈣含量豐富,有清熱潤燥,生津解毒,降低血脂的作用。將魚頭和豆腐做成一道菜,是絕配。
魚頭豆腐需要的食材準備
魚頭豆腐做法步驟配圖
1.將魚清理幹淨剁去魚頭,將魚頭從中間拋開。
2.豆腐。
3.蔥薑蒜
4.取一個碗準備調料汁,碗裏放入鹽、料酒、白糖、醬油、醋、蔥薑蒜、大料、甜麵醬備用。
5.鍋裏麵放入油,至七成熱時,將魚頭正麵下鍋煎黃。魚煎製好了鍋裏留底油再放入魚、料汁再加入適量的水熬製。
6.魚5分熟了加入豆腐。
7.大火燒等湯汁少了魚也熟了。
8.熬製的魚頭豆腐就好了。
做好魚頭豆腐的竅門要領
熬製魚頭豆腐時,水的量要多一些這樣才好入味。