水醃菜炒雲南小瓜
這道菜是偶然在網上看到別人做的,很平民的一道菜,想必味酸醇香的水醃菜配脆爽的西葫蘆味道一定很好,試著炒了一盤味道真的很棒!雲南小瓜在北方叫西葫蘆,西葫蘆的營養價值很高,尤其是鈣的含量最高,西葫蘆還含有一種豐富的維生素對麵色暗黃的人有很好的功效,能改善皮膚的顏色,補充肌膚的養份。西葫蘆還能調節人體代謝,具有減肥,抗癌防癌的功效。
水醃菜炒雲南小瓜需要的食材準備
水醃菜炒雲南小瓜做法步驟配圖
1.準備一小碗的水醃菜。
2.小瓜1個洗淨後先切片再切成瓜絲。蒜去皮切碎,辣椒切小段。
3.炒鍋倒油燒熱,下辣椒和蒜炒出香味。
4.放入瓜絲翻炒斷生。
5.放入水醃菜翻炒一會。
6.放入適量鹽和少許味精翻炒均勻即可起鍋裝盤。
做好水醃菜炒雲南小瓜的竅門要領
水醃菜有鹹味,最後放鹽時要嚐嚐味再決定放鹽的量。