普寧豆幹
普寧豆幹是潮汕菜的一個品牌,用大豆作主要原料,摻以薯粉,石膏,鹵水製成的豆製品。普寧豆幹不僅在國內享有盛譽,而且在國外也是名菜。如泰國,越南,老撾,柬埔寨,新加坡等地都有普寧華僑經營豆幹生意。油炸豆幹更是普寧的民俗風味。其皮酥脆,肉嫩滑,清中有香。蘸以辣椒醋,更覺可口。
普寧豆幹需要的食材準備
普寧豆幹做法步驟配圖
1.普寧豆幹備好
2.韭菜洗淨
3.切碎，放入鹽水中，用來沾豆腐吃
4.將豆幹放入鍋中
5.小火煎到兩麵金黃色
6.取出控油
7.切成4份，沾鹽水韭菜吃
做好普寧豆幹的竅門要領
一定要小火煎,煎到表麵脆,裏麵嫩。
普寧豆醬煮竹仔魚
【竹仔魚】對我們潮汕人來說,標示著一種成長的痕跡,也是一種對兒時美好的回憶。
普寧豆醬手撕雞腿
雞腿肉是從腳到腿的部位,及腿根一帶的肉,其肉質頗堅硬,連皮一起攝取時,脂肪的含量較多,也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。雞腿肉再調入普寧豆醬一起燜煮好,把肉撕開來吃非常的香,也是家裏常吃的菜菜。
普寧豆幹
普寧豆幹是潮汕菜的一個品牌,用大豆作主要原料,摻以薯粉,石膏,鹵水製成的豆製品。普寧豆幹不僅在國內享有盛譽,而且在國外也是名菜。如泰國,越南,老撾,柬埔寨,新加坡等地都有普寧華僑經營豆幹生意。油炸豆幹更是普寧的民俗風味。其皮酥脆,肉嫩滑,清中有香。蘸以辣椒醋,更覺可口。
普寧豆醬煮扒皮魚
扒皮魚是一種營養相當豐富的魚類,它的蛋白質含量特別高,每100克魚肉就含1.92克的蛋白質,其他營養成分包括微量的脂肪,鈣,磷,鐵等。