煎三文魚,配幾個土豆,再來些蔬菜是我家每周一次的晚餐,這也是最平常的挪威人家晚餐。挪威營養學家就提倡每周要吃一到二次魚類,近些年來三文魚的營養價值也被炒得越來越高,被公認為含有豐富的不飽和脂肪酸Ω-3和Ω-6,能有效降低血脂,血糖和膽固醇,防治心血管疾病。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質,是一種非常強力的抗氧化劑。

香煎三文魚需要的食材準備

• 主料：三文魚
• 輔料：油 鹽 檸檬胡椒 土豆 西蘭花
• 準備時間：10分鍾內

香煎三文魚做法步驟配圖

1.備好三文魚一塊

2.還有土豆和蔬菜

3.土豆削皮備用

4.西蘭花摘小朵清洗幹淨備用

5.平底煎鍋中倒少量的油，油熱將魚皮向下放入油鍋，撒點大鹽

6.撒點檸檬胡椒，沒有檸檬胡椒可用胡椒、檸檬或生薑代替

7.倒少量的水，稍微過底麵，約150ml，蓋在鍋蓋

8.中火煎約5-7分鍾，水基本幹了，翻麵，煎另一麵

9.再加點水，煎3-4分鍾，翻麵檢查一下，沒有血絲就可以了

10.煎魚的同時將土豆煮熟

11.將煮好的土豆撈出，水裏滴點油，並加少量的鹽，西蘭花入鍋煮斷生即可

12.將魚、土豆，還有蘭花盛到盤裏就可以吃了。這就是挪威人家平常晚餐的全部內容

做好香煎三文魚的竅門要領

1.三文魚在煎的過程會出大量的油,因此油隻要用一點點。 2.煎魚是很快的,隻要沒有血絲就可,時間長了變老了,影響口感。 3.這種吃法是挪威人的吃法。