香煎三文魚柳配牛油蛋
這道菜是wilber‘s的主廚教的,非常正點。三文魚用烤箱烤過,外脆內軟,用海鹽的吊味雖然很簡單,但吃西餐就是要吃食物原來的味道。
香煎三文魚柳配牛油蛋需要的食材準備
香煎三文魚柳配牛油蛋做法步驟配圖
1.雙色的番茄切半，四分一的洋蔥切條，少量九層塔和西芹切段
2.融化無鹽的黃油
3.後三比一的比例調製蛋黃醬、芥末醬，加上一隻鮮蛋黃和一些檸檬汁
4.炒熟的培根
5.加上之前切好的蔬菜，最好加上檸檬絲，上碟
6.三文魚要先用少量海鹽輕輕按摩
7.放在熱鍋上煎兩邊
8.煎至五成熟，最後放到200度烤箱中烤一分鍾
9.最後上碟
做好香煎三文魚柳配牛油蛋的竅門要領
烤魚的時候記得在魚下放點油才不會焦。
香煎三文魚
煎三文魚,配幾個土豆,再來些蔬菜是我家每周一次的晚餐,這也是最平常的挪威人家晚餐。挪威營養學家就提倡每周要吃一到二次魚類,近些年來三文魚的營養價值也被炒得越來越高,被公認為含有豐富的不飽和脂肪酸Ω-3和Ω-6,能有效降低血脂,血糖和膽固醇,防治心血管疾病。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質,是一種非常強力的抗氧化劑。
檸香煎三文魚
三文魚（salmon）也叫撒蒙魚或薩門魚,學名鮭魚,主要分布在太平洋北部及歐洲,亞洲,美洲的北部地區。鮭魚體側扁,背部隆起,齒尖銳,鱗片細小,銀灰色,產卵期有橙色條紋。鮭魚肉質緊密鮮美,油脂豐富,肉色為粉紅色並具有彈性。鮭魚以挪威產量最大,名氣也很大。但質量最好的三文魚產自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。三文魚是西餐較常用的魚類原料之一。
香煎三文魚加蔬菜土豆
魚,挪威這兒魚的品種少,且價高,但是三文魚經常打價優惠,因此俺家每周最少一次。三塊無皮無刺的三文魚隻要29.9克朗,折合人民幣33元。正好是兩人的份量,配點蔬菜土豆,晚餐就解決了。經濟,營養,快速。