驢打滾
有些人特別愛吃糯米類的食品,發現者特別是老年人特別的偏愛,家的公公就是典型代表,年糕,糍粑,湯圓......都愛吃,,而且愛吃甜口,我想這個驢打滾肯定是符合他口味的,在網上找到海洋的方子,果然做出來得到家人的好評~
驢打滾需要的食材準備
驢打滾做法步驟配圖
1.糯米粉和奶粉、糖混合
2.加入溫水
3.用筷子攪拌，成為濃稠的麵糊
4.找一平盤，用刷一層薄油，把攪拌均勻的麵糊倒入容器內，然後放入蒸鍋裏大火蒸15分鍾
5.這個時候炒黃豆粉，將生黃豆粉放入鍋裏，小火翻炒
6.炒顏色變黃了，聞到香味了，就關火盛起來
7.把炒熟的黃豆粉撒一層在案板上
8.把蒸好的糯米糕鋪在黃豆麵上，用擀麵杖擀成方形的麵皮
9.鋪上一層紅豆沙
10.再由下往上卷起來
11.用刀切成均勻的段就可以了~
做好驢打滾的竅門要領
攪拌好的生糯米糊會很粘手,所以最好放在不沾的容器裏來蒸,我用的是烤蛋糕的方盤來的~
驢打滾
驢打滾,又叫“豆麵糕”,是北京小吃中的古老品種之一,早在200多年前便從粘食中演變成大眾化小吃。
