肉夾饃
也沒什麽好說的,就是自己喜歡吃,就看著菜譜試著做了。
肉夾饃需要的食材準備
肉夾饃做法步驟配圖
1.首先準備上好的五花肉，切塊，鍋裏放油加熱，加糖，熬糖焦，倒入切好的肉翻炒上色
2.大火炒幾分鍾，倒進電飯鍋，加水，鹽，薑片，大料，花椒，料酒，蓋上鍋蓋燉兩個小時
3.然後我們開始揉麵，盆裏放入麵粉，幹酵母，泡打粉，食用堿，花生油少許，最後慢慢加水，一邊加水一邊用筷子攪，水不要太多，麵要揉的硬一點，筷子攪成棉絮狀，然後用手揉光，蓋上保鮮膜醒一會，大概半個多小時
4.醒半個小時
5.醒好後切開這樣子就可以了
6.然後分成大小相當的劑子，揉成長條
7.用手壓扁
8.從一頭開始卷起來
9.壓扁
10.用擀麵杖擀成圓餅狀
11.平底鍋燒熱，不放油，直接放入餅，餅上麵刷一層水，蓋蓋
12.幾分鍾後翻麵，兩麵都有點金黃，就熟了，出鍋
13.裝備好香菜末，蔥末，蒜末和燉好的肉
14.拿一個餅，一手輕輕壓住上麵，一手用刀把餅從中間劃開（請忽略那隻胖手）
15.把剁好的菜肉夾進去，開吃
做好肉夾饃的竅門要領
麵粉要揉的稍微硬一點。
肉夾饃
說到肉夾饃,相信很多童鞋都很有感觸吧。大學的早上,來不及吃早飯,會拎個肉夾饃和杯豆漿上課O(∩_∩)O~近日《舌尖上的中國》《味道》《走遍中國》等節目輪番轟擊,讓愛吃米飯的額也止不住口水想吃麵食,SO忍不住動手做了肉夾饃~
肉夾饃
肉夾饃屬於西北的色特麵食,吃過很多家,很多版本的。最好吃的當屬岐山麵館的肉夾饃,麵餅外皮焦脆裏麵鬆軟,臘汁肉香而不膩,再搭配一些提味的油潑辣子,味道真是沒得說。去岐山麵館西安的表弟請客,一碗臊子麵配一個肉夾饃,還有涼皮,醋粉,吃得不亦樂乎,真真過癮。
陝西老潼關肉夾饃
肉夾饃,是陝西特色美食！